Контактна інформація

Шукач приховав свої особисті дані, але ви зможете надіслати йому повідомлення або запропонувати вакансію, якщо відкриєте контакти.

Досвід роботи

Управляющая

з 02.2014 по 10.2015 (1 рік 8 місяців)
траттория "Buoni Fratelli", Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

сервис в ресторане
конкурсный набор и обучение сотрудников официанта
контроль качества и времени приготовления блюд
заказ продукции поставщикам , предложения по меню и контроль цен на сезонные предложения
планирование и организация проведения дегустаций вин и новинок в меню
прямые продажи
ведение страниц ресторана в instagram
выполнение задач по увеличению прибыли за счёт контроля качества кухни и сервисного обслуживания
минимализация расходов и своевременное техническое обслуживание оборудования
клиентоориентированность сотрудников
увеличение продаж заказов "с собой"

Управляющий менеджер

з 09.2007 по 12.2013 (6 років 3 місяці)
Ресторан "Репортер", Днепр (Днепропетровск) (кафе, ресторан, паб)

Руководство коллективом
Организация мероприятий
Стратегическое планирование

Управление финансами
Управление персоналом
Управленческая отчетность

Подбор персонала
Планирование продаж
Обучение персонала
Мотивация персонала

Ведение переговоров
Стандарты гостеприимства
Работа в команде
Заключение договоров

Управление затратами
Урегулирование конфликтов
Ориентация на результат
Контроль качества
Контроль хозяйственной деятельности

Обучение и развитие
Контроль исполнения решений Управление командой

Хостес

з 09.2005 по 08.2007 (1 рік 11 місяців)
Ресторан "Porto Maltese", Днепр (Днепропетровск) (средиземноморский рыбный ресторан)

менеджер смены
корректировка и управление сервисом ( чистота уборки, текстиль, общая атмосфера в зале, звук, свет)
контроль удовлетворенности гостей ресторана сервисом
обратная связь с учредителями
клиентоориентированность
личное разрешение конфликтных и непредвиденных ситуаций с гостями
повышение среднего чека путём личных продаж

Освіта

Днепропетровская горная академия

Организация и управление предприятиями, Днепр (Днепропетровск)
Вища, з 1979 по 1984 (4 роки 7 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

курс "Управление кухней" Александра Мусатова

2010, 2-х дневный семинар

Знання і навички

Рекомендації

• Добрицкая Екатерина

  Добрицкая Екатерина

  Управляющая ресторанным комплексом, Бартоломео

  Контактні дані приховані

• Горпинич Кирилл

  Горпинич Кирилл

  Управляющий "Львівські пляцкі" и ресторана "Нагорі"

  Контактні дані приховані

• Тошич Любомир

  Тошич Любомир

  Шефповар сборной по футболу Украины, ФК "Днепр"

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Организация и контроль работа офиса в административно хозяйственной деятельности подразделений
Опыт работы: управление персоналом, обучение персонала и контроль качества выполнения задач, контроль расходования средств и материалов для уборки, гсм, заказ фирменной одежды и организация уборки
Ведение учёта и отчётов деятельности
Документооборот
Систематизация и оптимизация расходов