Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3855834

Додаткова інформація

Стартовый оклад: по договоренности
Семейное положение: Женат, дети есть
ОПЫТ РАБОТЫ
Период работы: С февраля 2013 по август 2013 года
Должность: шеф сомелье (Полная занятость)
В компании: ТОВ «ТС Плюс», г. Днепропетровск
Gastro Wine Market «WINETIME»
Должностные обязанности:
•рекомендации по выбору вина
•Поддержание в "винотеке" необходимый температурный режим, определенную влажность, специальное освещение и оборудование.
•Формирование ассортимента.
•Подбор поставщиков.
•Осуществление заказа товара, в том числе редких напитков на заказ, контролировать доставку.
•Поиск потенциальных клиентов.
•Разработка и проведение лекций-дегустаций для гостей.

Период работы: С сентября 2013 по август 2016 года
Должность: шеф сомелье (Полная занятость)
В компании: ООО «Ресторация СВ», г. Днепропетровск
Сеть ресторанов: «РепортерЪ», «Coast», «Артист»
Должностные обязанности:

•Обслуживать посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства.
•Проводить и контролировать подбор компаний - поставщиков вин и спиртных напитков, их закупка; составление основной винной карты, винного предложения Coravin и временного винного предложения; организовать правильное хранение вина;
•Предоставлять посетителям полную информацию по различным напиткам; рекомендации по выбору напитков.
•Декантировать, подавать вино и другие спиртные напитки.
•Обучать официантов сервировке вина.
•Разработка и проведение лекций-дегустаций для официантов.
•Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую характеристику.
•Проверять наличие вин и алкогольных напитков на складе, а также качество товаров получаемых со склада.
•Проводить инвентаризацию вин.
•Формировать и контролировать наценку по категории «Вино»
•Составление частных винных коллекций.
•Разработка и проведение дегустаций для гостей.

Период работы: С апреля 2017 по январь 2019г.
Должность: сомелье (Полная занятость)
В компании: ЧП «Саппоро Ичибан», г. Днепропетровск
Сеть проектов: Gastronome food & wine, ресторан «Саппоро Ичибан», ресторан «Buoni Fratelli»

Должностные обязанности:

• Обслуживать посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции зарубежного и отечественного производства.
• Проводить и контролировать подбор компаний - поставщиков вин и спиртных напитков, их закупка; организовать правильное хранение вина;
• Предоставлять посетителям полную информацию по различным напиткам; рекомендации по выбору напитков.
• Разработка и проведение лекций-дегустаций для официантов.
• Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую характеристику.
• Проводить инвентаризацию вин.
• Разработка и проведение дегустаций для гостей.

Период работы: С января 2019 по апрель 2019г
Должность: сомелье (Полная занятость)
В компании: ООО «Библиотека Вина», г. Днепропетровск
Сеть проектов: корпорации Логос

Должностные обязанности:
• Составления ассортимента магазина и ресторана;
• Составления планограммы магазина и ресторана;
• Разработка прогнозируемого плана продаж проекта;
• Разработка лекций-дегустаций для официантов.
• Разработка дегустаций для гостей.
• Разработка курса «винный курс для ценителей вина».
• Проводить и контролировать подбор компаний - поставщиков вин и спиртных напитков, их закупка;
• Знать сорта и виды отечественных и импортных товаров, а также их краткую характеристику.

ОБРАЗОВАНИЕ
Учебное заведение: Украинский Государственный Химико-Технологический Университет, г. Днепропетровск
Дата окончания: июнь 2007 года
Факультет: факультет – технология неорганических веществ
Специальность: химик-технолог
КУРСЫ И ТРЕНИНГИ
Название курса: курсы сомелье
Учебное заведение: школа сомелье Виталия Ковача на базе виномаркета «WINETIME»
Дата окончания: январь 2013 года
Название курса: курсы сомелье
Учебное заведение: школа сомелье Wine School на базе виномаркета «GOOD WINE»
Дата окончания: август 2015 года
Название курса: курсы повара
Учебное заведение: Borysov Academy & Metro Academy курс: «как открыть и эффективно управлять кафе/баром/рестораном»
Дата окончания: сентябрь 2019 года

ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ И КОМПЬЮТЕРНЫЕ НАВЫКИ
Компьютерные навыки: Программы Windows, R-Keeper
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Водительские права: Категория B
Занятия в свободное время: Свободное время уделяю семье.
Своими сильными сторонами считаю коммуникабельность, системное мышление, ориентированность на результат, позитивное отношение к жизни, хорошие управленческие навыки.

Наиболее важные достижения:
Прошел путь от бармена до шеф сомелье трех ресторанов.

•Знаком с производителями, импортерами и дистрибьюторами алкогольной и безалкогольной продукции.
•Большой опыт составления различных винных карт - региональных, сортовых.
•Обучение персонала (бармены, официанты).
•Организация рабочего процесса.

Дополнительные сведения:
Женат. Имею дочь.