Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3978464/

Досвід роботи

Персональний шеф-кухар у приватній родині

з 01.2025 по нині (1 рік)
Київ, Київ (Приватні особи)

Створення збалансованого щоденного меню з урахуванням індивідуальних побажань кожного члена сім’ї.
Закупівля продуктів, розробка раціону, приготування страв української та європейської кухні.
Фокус на якості, сезонності та здоровому харчуванні.

Шеф- кухар

з 10.2022 по 06.2024 (1 рік 9 місяців)
GastroFamily-Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль видаче готовых блюд.Составление сезонного меню.

Повар-универсал

з 08.2021 по 09.2022 (1 рік 2 місяці)
Японский Привет, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 12.2020 по 08.2021 (9 місяців)
GastroFamily - Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление и контроль выдачи готовых блюд.
Контроль наличия заготовок, подготовки смены к работе и активным часам.
Проведение инвентаризации. Анализ отклонения продуктов по учету.
Формирование заявок поставщикам.
Адаптация и обучение нового персонала.
Составление графика работы персонала кухни.

Повар в семье

з 10.2020 по 10.2022 (2 роки)
Повар в семье, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление меню/рацион питания для всех членов семьи,включая кондитерские изделия.Закупка продуктов

Шеф-повар

з 02.2018 по 09.2020 (2 роки 8 місяців)
Bufger farm, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль работы кухонного и заготовительного отдела. Закупка продуктов. Контроль готовых блюд. Изготовление и формирование заявок по п/ф на другие локации компании.

Шеф-повар

з 01.2016 по 01.2018 (2 роки)
Ресторан Pesto, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Подбор и обучение персонала
2.Заказ и прием продуктов
3.Контроль качества блюд и санитарных норм
4.Проведение мастер-классов итальянской кухни для взрослых и детей
5.Разработка технологических карт и сезонного меню

Повар - универсал

з 12.2013 по 12.2015 (2 роки)
Сушия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

1.Приготовление блюд японской кухни
2.Работа по технологическим картам
3.Знание и соблюдение санитарно-гигиеничных норм

Освіта

Николаевский судостроительный лицей

Судосборщик, Николаев (Николаевская обл.)
Середня спеціальна, з 2001 по 2004 (3 роки)

Сборка корпусов металлических судов

Знання і навички

• 1.Проведение мастер классов для детей и взрослых
• Італійська кухня
• Готування піци
• Готування суші
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Європейська кухня

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Уверенность, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.