Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3978464/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 02.2026 по 07.2026 (6 місяців)
Unit CateringЗабезпечення харчування та кейтерингового обслуговування Кабінету Міністрів України., Киів (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов’язки:
Організація та контроль роботи кухні.
Приготування страв відповідно до технологічних карт і стандартів компанії.Контроль якості продукції та подачі страв. Координація процесу видачі замовлень. Формування заявок на закупівлю продуктів та витратних матеріалів.Контроль постачань, приймання товару та перевірка його якості. Управління складськими залишками та облік продукції.
Навчання та контроль роботи персоналу кухні. Дотримання санітарно-гігієнічних норм і стандартів безпеки харчування.Оптимізація виробничих процесів та контроль витрат

Персональний шеф-кухар у приватній родині

з 01.2025 по 01.2026 (1 рік)
Київ, Київ (Приватні особи)

Створення збалансованого щоденного меню з урахуванням індивідуальних побажань кожного члена сім’ї.
Закупівля продуктів, розробка раціону, приготування страв української та європейської кухні.
Фокус на якості, сезонності та здоровому харчуванні.

Шеф- кухар

з 10.2022 по 11.2024 (2 роки 2 місяці)
GastroFamily-Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи кухні, приготування страв та контроль видачі готової продукції, контроль наявності заготовок і підготовки зміни до роботи, проведення інвентаризацій та аналіз обліку продуктів, формування заявок постачальникам, контроль закупівель і постачань, управління складськими залишками, контроль якості продукції та дотримання санітарно-гігієнічних норм, адаптація та навчання нових працівників, складання графіків роботи персоналу кухні, координація роботи команди кухарів, оптимізація виробничих процесів та контроль витрат

Кухар універсал

з 08.2021 по 09.2022 (1 рік 2 місяці)
“Ресторанна група Misha Katsurin / мережа «Привіт» (азійська кухня)”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв відповідно до технологічних карт та стандартів закладу.Робота на всіх процесах кухні, контроль якості продукції та дотримання санітарних норм.

Су-шеф

з 12.2020 по 08.2021 (9 місяців)
GastroFamily - Сімья ресторанів Дмитра Борисова, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв та контроль видачі готової продукціїКонтроль наявності заготовок і підготовки зміни до роботи
Проведення інвентаризацій та аналіз обліку продуктів.Формування заявок постачальникам.Адаптація та навчання нових працівників.Складання графіків роботи персоналу кухні

Персональний шеф-кухар у приватній родині

з 10.2020 по 10.2022 (2 роки)
Vip родина, Київ (Приватні особи)

Складання меню та раціону харчування для всіх членів сім’ї, включаючи кондитерські вироби. Закупівля продуктів харчування.

Шеф-кухар

з 02.2018 по 09.2020 (2 роки 8 місяців)
Bufger farm, Киів (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи кухонного та заготівельного відділів. Закупівля продуктів харчування. Контроль якості готових страв. Виготовлення та формування заявок на напівфабрикати для інших локацій компанії

Шеф-кухар

з 01.2016 по 01.2018 (2 роки)
Pesto Family, мережа ресторанів, Киів (Готельно-ресторанний бізнес)

Замовлення та приймання продуктів харчування, контроль якості страв і дотримання санітарно-гігієнічних норм, проведення майстер-класів з італійської кухні для дорослих і дітей, розробка технологічних карт та сезонного меню

Кухар універсал

з 12.2013 по 12.2015 (2 роки)
Сушия, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв японської кухні, робота відповідно до технологічних карт, знання та дотримання санітарно-гігієнічних норм

Освіта

Миколаївський суднобудівний ліцей

Кухар, Миколаїв
Середня спеціальна, з 2001 по 2004 (3 роки)

Проходження професійного навчання за спеціальністю кухар, вивчення технології приготування страв, основ кулінарії та роботи з продуктами, опанування правил санітарії та гігієни, виконання навчально-практичних робіт на кухні, формування базових навичок приготування страв різних видів кухні та роботи з технологічними картами.

Знання і навички

• 1.Проведение мастер классов для детей и взрослых
• Італійська кухня
• Готування піци
• Готування суші
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Європейська кухня

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Впевненість, комунікабельність, відповідальність, цілеспрямованість, швидка здатність до навчання, вміння працювати в команді, організаторські здібності, вміння орієнтуватися та приймати рішення в нестандартних ситуаціях.