Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4061446/

Досвід роботи

Повар

з 03.2009 по нині (17 років 7 місяців)
Сушия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- проработка блюд при вводе нового меню
- подготовка заготовок на смену
- контроль качества продукции
- приготовление блюд
- поддержание санитарии и чистоты на смене
- организация работы на смене (распределение задач среди поваров, контроль выполнения)
- обучение новых сотрудников
- организация генеральных уборок
- проведение аттестации персонала
- знание и выполнение калькуляции блюд
- контроль качества и чистоты инвентаря (при необходимости дозаказа, информирование директора)
- проведение переучета продукции (понимание причин отклонений)
- контроль списания продукции (понимания причин списания и управление списанием)

Старший повар

з 04.2007 по 03.2009 (2 роки)
Печена Картопля, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- проработка блюд при вводе нового меню
- подготовка заготовок на смену
- контроль качества продукции
- приготовление блюд
- поддержание санитарии и чистоты на смене
- организация работы на смене (распределение задач среди поваров, контроль выполнения)
- обучение новых сотрудников
- организация генеральных уборок
- проведение аттестации персонала
- знание и выполнение калькуляции блюд
- контроль качества и чистоты инвентаря (при необходимости дозаказа, информирование директора)
- проведение переучета продукции (понимание причин отклонений)
- контроль списания продукции (понимания причин списания и управление списанием)

Освіта

Черкасское училище

Швея мотористка 3го разряда, Черкассы
Середня спеціальна, з 1982 по 1985 (3 роки)