Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4118819

Досвід роботи

Технолог-контролер

з 10.2015 по 07.2017 (1 рік 9 місяців)
ООО Провинция, Борисполь (Пищевое предприятие по производству замороженных полуфабрикатов)

Отслеживание и контроль производства полуфабрикатов на всех этапах приготовления, Соблюдение количественных и температурных норм;
Контроль расходных материалов;

Зав производством

з 09.2005 по 05.2015 (9 років 8 місяців)
ресторан Камелот, Белая Церковь (Гостинично-ресторанный бизнес,)

Разработка новых рецептур
- Составление калькуляционных карт
- Составление технологических карт
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Руководство персоналом
- Ведение внутренней документации
- Организация и обеспечение банкетов и фуршетов.

Шеф повар

з 05.2003 по 07.2005 (2 роки 2 місяці)
кафе Добро, Белая Церковь (Гостинично-ресторанный бизнес,)

приготовление пищи в соответствии с меню и раскладкой;
контроль правильности закладки продуктов и выхода готовых блюд;
контроль за соблюдением санитарно-гигиенических и технологических правил на всех этапах приготовления
обслуживание банкетов, фуршетов и тд.
приготовление нескольких видов завтраков

Повар

з 04.1999 по 03.2003 (3 роки 11 місяців)
Первак, Белая Церковь (Гостинично-ресторанный бизнес,)

Приготовление горячих и холодных блюд согласно ТТ карт,разработка новых рецептур

Освіта

Кем ТИПП

Факультет технология мяса и мясных продуктов,технолог, Кемерово
Вища, з 1989 по 1994 (4 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Мастер-классы шеф-повара Филиппа Ляруэля

2013

Знання і навички

Додаткова інформація

Коммуникабельна,легко обучаема, люблю свою работу