Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4174471/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 08.2021 по нині (5 років 2 місяці)
Мама Манана, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- підбір та адаптація персоналу в компанії; створення навчальних матеріалів для офіціантів, чек-листів, проведення тренінгів
- робота з постачальниками, підрядниками; робота з документацією; проведення інвентаризації, зведення результатів
- ведення таблиць/звітів згідно вимог компанії; аналіз продажів та робота з підвищення показників
- робота з гостями ресторану: організація заходів, бенкетів, робота з відгуками, вирішення конфліктних ситуацій з гостями та всередині колективу
- робота із замовленнями на доставку (власна служба доставки, замовлення Глово/Болт/Локо): збір та відправка замовлень, аналіз показників партнерів (Глово,Болт,Локо), робота з негативними відгуками, робота з підняття рейтингів в агрегаторах. Ведення документації/звітності по власній доставці: маршрутні листи, облік палива, наявність/розхід/облік тари пакування
- робота з касою згідно вимог касової дісципліни: закриття рахунків, закриття кассового дня, звітність, ведення документації, інкасації
- активна участь в маркетинговій стратегії компанії

SMM

з 03.2018 по 09.2021 (3 роки 7 місяців)
SMM, Ужгород (Маркетинг, реклама, PR)

Створення контенту для ресторанів, пабів, торгівельного центру та розвиток акаунтів в Instagram, Facebook, Google My Business.

Менеджер

з 09.2017 по 01.2018 (5 місяців)
Кондитерский Дом V&V Shtefanyo, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

- запуск кондитерської "з нуля" (друга нова локація)
- підбір, навчання персоналу
- веденння обліку (первинна документація, калькуляційні карти, инвентаризації)
- робота з постачальниками, підрядниками

Заступник керуючого мережі ресторанів

з 05.2016 по 01.2017 (9 місяців)
Мережа піцерий Сrazy Rocky, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

підбір та навчання персоналу, розробка посадових інструкцій, чек-листів;

аналіз та оптимізація меню; запровадження нових позицій в барне меню;

моніторінг конкурентов;

робота з рекламними агенціями по створенню брендованої продукції;
организація акцій та тематичних свят.

Менеджер проектів в рестораній галузі

з 06.2015 по 05.2016 (1 рік)
MyProfi, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

запуск об'єктів "з нуля" (дитячий розважальний центр)

робота по створенню эфективного робочого процесу у вже працюючих закладах (мотиваційні системи для персоналу, запровадження нових позицій меню, аналіз існуючого меню, моніторинг конкурентів, робота з "таємними" покупцями, проведення тренингів для барменів та офіціантів).

Менеджер фудкорта, адміністратор ресторану

з 06.2011 по 02.2014 (2 роки 9 місяців)
Пиццерия "Челентано", кафе "Вареничная Победа", суши-бар, кав'ярня, Севастополь (Готельно-ресторанний бізнес)

организація та контроль роботи персоналу (офіціантів, касирів, тех. персоналу); підбір та навчання співробітників;
проведення переобліків посуду, інвентарю, продуктів харчування, алкоголю;

складання графіків роботи, ведення табелю робочого часу;
взаємодія з підрядниками, робота з підрядниками (формування замовлень, прийом товару, розрахунок);
робота з гостями (организація бенкетів, вирішення конфліктних ситуацій, форс-мажорів);

контроль зберігання продукції, строків придатності, товарного сусідства продуктів харчування; контроль якості та зовнішнього виду страв та напоїв.

Менеджер зміни

з 10.2009 по 05.2011 (1 рік 8 місяців)
ДФ ООО "Мультиплекс-Холдинг", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

організація та контроль роботи співробітників;

відктриття/закритття кас, інкасація виручки;

участь у проведенні інвентаризації;

вирішення конфліктніх ситуацій з відвідувачами та непорозумінь всередені коллективу;

ведення документації, зв'язанною з роботою кінотеатру;

робота з постачальниками, прийом, видача товару та розходних матеріалів; робота з підрядниками;

участь в организації рекламних подій

Освіта

Донецкий Национальный Университет

Факультет смежных (дополнительных) специальностей, Переводчик документации (английский язык), Донецк
Вища, з 2006 по 2008 (2 роки)

Донецкий Национальный Университет

Учётно-финансовый факультет, Финансы, Донецк
Вища, з 2004 по 2009 (5 років)

Знання і навички

• Пользователь ПК
• 1С
• R-Keeper
• Ultra

Знання мов

Англійська — вище середнього