Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4309014/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 02.2025 по нині (1 рік 8 місяців)
Gusto gastro salon, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Мої обов’язки:

* Організація та контроль роботи ресторану і команди залу.
* Контроль сервісу, каси, стандартів та вирішення нестандартних ситуацій.
* Координація роботи залу, кухні, бару та інших служб.
* Організація та проведення банкетів, корпоративів, дегустацій і тематичних заходів.
* Робота з партнерами, підрядниками та артистами.
* Підготовка концепції, таймінгу та організації заходів від ідеї до реалізації.

Досягнення:

* Організувала та реалізувала святкування 9-річчя GUSTO — Oyster & Gin.
* Координувала роботу команди, партнерів, запрошеного бармена, DJ та live-музикантів під час заходу.
* Розробляла концепції та повністю координувала їх реалізацію.
* Забезпечую стабільну роботу ресторану навіть під час високого завантаження та великих заходів.
* Вмію бачити концепцію цілком і доводити її до результату через команду.

Адміністратор ресторану

з 09.2024 по 12.2024 (4 місяці)
Marmalade, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Бронювання столиків
Робота з касою і звітність
Розрахунок з постачальниками
Організація заходів (+ допомога у виборі страв)
Контрольна чистоти
Контроль дотримання стандартів
Розрахунок гостей

Адміністратор ресторану

з 07.2024 по 09.2024 (3 місяці)
Balance, cafe, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи закладу
Касова дисципліна
Прийом замовлень (доставка)
Прийом попередніх замовлень на заходи
Нарахування заробітних плат
Робота та розрахунок з постачальниками

Продавець-консультант

з 11.2023 по 07.2024 (9 місяців)
Курілін І.А., ФОП, Квасилів (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Власник

з 07.2023 по 11.2023 (5 місяців)
Flora food, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір локації. Домовленості з власниками приміщення. Розробка меню. Візуалізація приміщення. Планування робочих зон. Закупка обладнання. Управління закладом харчування.
Заключення договорів (оренда, постачальники)
Ведення програми автоматизації.
Підбір персоналу. Створення команди. Контроль роботи закладу. Ведення каси. Пророка нових страв і внесення їх в систему. Розробка промо для гостей. Прийом замовлень на виніс. Співпраця з гостями в режимі кейтерінг. Виїзне обслуговування.

Керуючий рестораном

з 05.2022 по 10.2023 (1 рік 6 місяців)
Мясний штаб (food), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з вуличною їжею (фестивалі, ярмарки) має свою спицифіку. Так як локації змінюються потрібно підготовлювати робочі місця в екстремальних умовах. Шукати персонал для забезпечення пезперебійного обслуговування гостей. Контроль роботи кухні. Контроль продукції та своєчасна комунікація з кухарями. Контроль каси, ведення касової документації.
Робота з системою адміністрування.
Налаштування новинок в меню. Корекція ціни. Введення промо.

Офіціант

з 05.2019 по 06.2022 (3 роки 2 місяці)
Ресторан Мон Шер, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант (Фріланс)

з 10.2018 по нині (8 років)
Кейтеринг «Почайна ивент холл», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуживание мероприятий ( банкеты, кофе-брейки, фуршеты, вечеринки) разного сложности согласно стандартов, учитывая пожелания заказчика.

Официант

з 05.2018 по 10.2018 (6 місяців)
Ibiza beach club, Одесса (Пляжно-развлекательный-ресторанный комплекс)

Классические обязанности официанта.
Обслуживание заказных мероприятий ( фуршеты, банкеты).

Адміністратор ресторану

з 01.2017 по 05.2018 (1 рік 5 місяців)
Freedom event hall, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль чистоты залов;
Подбор персонала;
Организация работы официантов;
Контроль и провидение Банкетов (от 50-400 человек);
Приём предзаказов;
Контроль выдачи блюд;
Открытие и закрытие ресторана;
Прямая работа с Артистами и райдерами;
Проведение тренингов по сервису;
Составление графиков работы;
Обучение новых сотрудников;
Контроль расчёта гостей;
Организация выездных мероприятий;
Организация и контроль работы концертных мероприятий с одновременной посадкой до 400 человек.

Официант

з 05.2016 по 01.2017 (9 місяців)
"Остання барикада", Киев ("мистецько-гастрономічний простір " (Д.Борисова))

Предоставление качественного сервиса гостям
Подготовка зала к работе
Расчёт гостей
Обслуживание банкетов/фуршетов
Знание всех стандартов и норм обслуживания
Базовые навыки работы сомелье

Официант

з 02.2015 по 05.2016 (1 рік 4 місяці)
Beeze, Киев (ресторан-караоке)

Предоставление качественного сервиса гостям
Подготовка зала к работе
Расчёт гостей
Обслуживание банкетов/фуршетов
Знание всех стандартов и норм обслуживания

Официант (вызывной)

з 07.2014 по 04.2017 (2 роки 10 місяців)
НСК "Олимпийский", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Классическое качественное обслуживание согласно стандартов

Официант

з 07.2014 по 01.2015 (7 місяців)
покерный клуб "Крещатик", Киев (ресторанно-игровой бизнес)

Предоставление качественного сервиса гостям
Подготовка зала к работе
Расчёт гостей
Обслуживание банкетов/фуршетов в ресторане гостиницы
Знание всех стандартов и норм обслуживания

Освіта

Ровенский кооперативный экономико-правовой коледж

Бухгалтерский отчёт, Ровно
Середня спеціальна, з 2007 по 2009 (2 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Бюро Вин

тренинг по вину

TC+ AlcoHoreca

тренинг по вину

Знання і навички

• Пользователь ПК
• R-Keeper
• 1С
• Profit

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Рекомендації

• Середенко Оксана

  Середенко Оксана

  Администратор, Beeze

  Контактні дані приховані

• Крутько Ирина

  Крутько Ирина

  Администратор, Остання Барикада

  Контактні дані приховані

• Плотникова Ольга Сергеевна

  Плотникова Ольга Сергеевна

  Старший менеджер, Freedom event hall

  Контактні дані приховані

• Романика Мила Владимировна

  Романика Мила Владимировна

  Управляющая сервис группы, Freedom event hall

  Контактні дані приховані

• Жеребко Евгений Юриевичь

  Жеребко Евгений Юриевичь

  Администратор, Ibiza beach club

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

общий опыт работы в ресторанной сфере более 9 лет.
О себе:
целеустремлённая,
амбициозная,
стрессоустойчивая в нестандартных и конфликтных ситуациях ,
ответственная,
позитивно расположена к новым знаниям и навыкам,
честная и справедливая,
коммуникабельная.
Легко работаю как в команде, так и самостоятельно.