Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4766591/

Досвід роботи

Шеф-Бармен

з 08.2022 по 09.2025 (3 роки 2 місяці)
Ресторан «Амстер Дамстер», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен-адміністратор

з 06.2019 по 02.2022 (2 роки 9 місяців)
Винний Бар «Істина та Вино», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар-шеф мережі ресторанів у Києві

з 08.2015 по 06.2019 (3 роки 11 місяців)
Menya Musashi, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

• Приготування та складання різноманітних коктейлів;
• Розробка технологічних та калькуляційних карт;
• Приготування унікальних коктейлів на основі кави, сиропів, пива, ягід та фруктів;
• Приготування авторських живих чаїв;
• Складання винних карток;
• Робота з елітними та ексклюзивними напоями;
• Відкриття ресторану з нуля;
• Підбір барного інвентарю, посуду, алкоголю;
• Розрахунок та визначення обсягів закупівель (барна продукція\обладнання);
• Контроль собівартості;
• Безпосередні контакти з менеджерами алкогольних компаній;
• Проведення тренінгів для підвищення ефективності роботи бару;
• Інвентаризація продукції;
• Набір та навчання співробітників бару.

Освіта

Вищий навчальний заклад «Інститут екології економіки і права»

Маркетинг, Київ
Вища, з 2021 по 2025 (4 роки)

Знання і навички

• Старанність
• Комунікабельність
• Доброзичливість
• Ведення документації
• Відповідальність
• Управління командою
• Інвентаризація

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Розробка меню для закладів. Підбір винної карти. Постановка роботи бару з нуля: меню, персонал, підбір обладнання, посуду, інвентарю. Постановка роботи: стандартизація, навчання, контроль роботи.