Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5220473/

Досвід роботи

Керівник напрямку HoReCa

з 11.2022 по нині (3 роки 3 місяці)
Green Chef, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення:
1.Заклад на Kyiv Food Market
2.Фірмовий магазин-кав’ярня
3.Dark kitchen (раціони)
4.Кейтеринг

•Організація та контроль операційної діяльності, управління фінансовими показниками.
•Підбір, адаптація та координація роботи персоналу.
•Взаємодія з постачальниками та контроль якості продуктів і послуг.
•Запуск нового напрямку кейтерингу в структурі компанії.
•Розробка та інтеграція оновленого меню з рибними стравами у веган-закладі для збільшення продажів та середнього чека.
•Створення та запуск двох нових рибних раціонів у Dark kitchen, доопрацювання та корекція технологічних карт.
•Забезпечення належного рівня сервісу.

Керуюча

з 11.2021 по 09.2022 (11 місяців)
Kilogramm.Sushi Project, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління закладом відповідно до стандартів франшизи.

Керуюча

з 03.2021 по 10.2021 (8 місяців)
Kaif 221, Бровари (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Організація відкриття закладу з 0.
2. Підбір та навчання персоналу.
3. Контроль фінансової частини.
4. Планування P&l звіту.
5. Забезпечення безперебійної роботи закладу.

Керуюча

з 10.2020 по 03.2021 (6 місяців)
Nikkei sushi, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Запуск міні-кафе / служби доставки з 0.
2. Підбір та навчання персоналу.
3. Створення скриптів та контроль прийому замовлень.
4. Контроль фінансової частини підприємства.

ВО Директора магазину

з 06.2020 по 10.2020 (5 місяців)
Orange club, Київ (Роздрібна торгівля)

1. Контроль працівників залу
2. Контроль ведення та закриття каси
3. Вирішення конфліктних ситуацій
4. Прийом товару
5. Контроль розвіски товару згідно з мерчбуком

Керуюча

з 07.2019 по 12.2019 (6 місяців)
Kilogramm.Sushi Project., Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління закладом відповідно до стандартів франшизи.

Адміністратор

з 10.2018 по 07.2019 (10 місяців)
Сімейна піцерія Pizzburg, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста

з 06.2017 по 10.2018 (1 рік 5 місяців)
Кондитерський дім «Сміян», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста, продавець-консультант, офіціант

з 07.2014 по 02.2017 (2 роки 8 місяців)
Львівська Майстерня Шоколаду, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

КНТЕУ

Факультет готельно-ресторанного бізнесу, Київ
Вища, з 2012 по 2018 (6 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Тайм-менеджмент і сервісологія

2017

Знання і навички

• Цілеспрямованість
• Організація заходів
• Системний підхід до роботи

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Для звʼязку прохання писати на пошту або в телеграм @yuliatepluk