Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5289882/

Додаткова інформація

Управляющий, директор ресторана, от 20000грн
1985г.
замужем
Контакты: Tel [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»),
e-mail [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Город: Ирпень
Навыки
-Опыт в ресторанном бизнесе: 18 лет
-Безупречные навыки высоких стандартов обслуживания и предоставления услуг
в ресторанном бизнесе
-Высокие лидерские качества. Умение мотивировать и быть наставником
- Знание нормативной документации. Составление отчетности и бюджетирование
предприятия
-Навыки ведение деловых переговоров и переписки
Опыт работы:
Hd-service аутсорсинговая компания ( 2019 по сейчас ) руководитель
Loft суши ( доставка еды ) директор 2019
Ресторан паназиатской кухни Koya – заместитель директора
(2017-2019)
-Управление и контроль успешной деятельности ресторана
- Планирование бюджета, составление всех видов финансовой
отчетности, начисление денежных средств по ФОТ
-Работа в программах 1С, Profit
- Контроль периодических переучетов и инвентаризаций
-Работа с проверяющими органами
-Внедрение и контроль соблюдения стандартов компании
-Срез и стимулирование продаж сотрудников
-Контроль обучения персонала
- Организация ревизий и постоянный контроль поддержания сроков
хранения продукции
- ABC анализ
City Beach Club – администратор (март 2017 – сентябрь 2017)
- Организация и обеспечение сезонной работы компании
-Подбор и обучение персонала. Составление графиков работы,
мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса
Организация всех видов обслуживания в т.ч. банкеты и фуршеты
-Обеспечение бесперебойной деятельности ресторана
-Контроль выдачи блюд и барных напитков
-Поддержка комфорта и приятной атмосферы в гостевой зоне
-Отчеты, инвентаризации
-Разрешение и избежание конфликтных ситуаций
-Контроль кассовой дисциплины
Ресторанный комплекс Indigo ambitions project – менеджер (апрель 2016
– апрель 2017)
-Организация обеспечения качественного и эффективного обслуживания
гостей
-Обучение, адаптация и мотивация персонала
-Организация работы службы сервиса (чек-листы, контроль и
повышение среднего чека)
-Контроль соблюдения стандартов обслуживания
-Ведение кассовой дисциплины, инкассация денежных средств
-Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков
-Контроль выдачи блюд и напитков
-Разрешение и предотвращение спорных ситуаций в гостевой зоне
-Создание и ведение базы постоянных гостей ресторана
-Внутренняя отчетность ресторана
Ресторан Antwerpen – администратор (2012-2014)
-Открытие ресторана с нуля
-Внедрение стандартов обслуживания
-Подбор и обучение персонала
-Контроль подготовки, и непрерывной успешной работы ресторана
-Ведение базы гостей
-Контроль выдачи блюд из кухни и напитков из бара
-Ежемесячные переучеты материальных ценностей
-Контроль прихода накладных и внесение их в систему
-Организация всех форм обслуживания
Образование
Менеджер Внешнеэкономической деятельности. (Міжнародний університет
розвитку людини «Україна»)
Тренинги
-Работа над средним чеком в ресторане
-Взаимодействие работы кухни и бара
-Работа с негативными отзывами гостей
- Коучинг для новичков
-Основные фактры мотивации для себя и других
-Тайм менеджмент
-Управление проектами