Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5331570/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 02.2024 по нині (2 роки 8 місяців)
The Kyiv Hills, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організовувала та контролювала роботу бару і кухні, забезпечуючи безперебійну діяльність закладу
Повністю налаштувала програму Poster для роботи ресторану та активно працювала в ній (внесення постачань, облік товарів, формування звітів).
Відповідала за закупівлю продуктів, напоїв та витратних матеріалів, підтримуючи оптимальний рівень запасів.
Складала графіки роботи для співробітників, забезпечуючи рівномірний розподіл навантаження.
Проводила переговори з постачальниками, знаходила нових партнерів.
Контролювала дотримання стандартів якості обслуговування у закладі
Приймала участь у розробці нових концепцій меню .

Бариста

з 07.2022 по 12.2023 (1 рік 6 місяців)
Coffe nine, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з високоякісною спешелті-кавою
Використання альтернативних методів заварювання (V60, Chemex, AeroPress, Syphon)
Приготування еспресо за всіма стандартами Specialty Coffee
Контроль температури води та часу екстракції
Рекомендації щодо вибору напою залежно від уподобань гостя
Підтримка атмосфери «кавової культури»
Вміння оцінювати якість зерна перед приготуванням
Знання різних ступенів обсмаження та їхнього впливу на смак
Розуміння процесів вирощування, збору та обробки кави
Вміння оцінювати якість зерна перед приготуванням
Знання різних ступенів обсмаження та їхнього впливу на смак
Контроль запасів кави та витратних матеріалів
Ведення обліку проданої кави та аналіз популярних позицій
Дотримання санітарних норм і підтримка чистоти на робочому місці

Офіціант-бариста

з 05.2021 по 02.2022 (10 місяців)
Wake CUP Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бариста
-Приготування кавових напоїв на основі еспресо та альтернативних методів заварювання
-Контроль якості кавових зерен, налаштування помелу та екстракції
-Приготування та подача авторських кавових напоїв
-Лате-арт та правильне збивання молока
-Ведення обліку кавових зерен і витратних матеріалів
Офіціант
-Прийом та обслуговування гостей, прийом замовлень
-Консультація гостей щодо кавового меню, десертів та основних страв
-Сервірування столів та подача замовлень
-Контроль чистоти залу та столів
-Прийом оплати, ведення каси та фінансової звітності
-Вирішення конфліктних ситуацій та робота зі скаргами гостей

Офіціант

з 05.2019 по 03.2020 (11 місяців)
Diner, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Прийом замовлень і надання рекомендацій щодо страв та напоїв.
-Подача страв і напоїв у відповідному порядку.
-Комунікація з кухнею та баром
-Забезпечення чистоти та порядку
-Дотримання стандартів обслуговування

Кухар

з 09.2017 по 02.2019 (1 рік 6 місяців)
ТОВ “Сіті Інтернешнл”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Приготування страв відповідно до рецептури та стандартів закладу.
-Контроль якості інгредієнтів перед використанням.
-Прикраса та оформлення готових страв для подачі.
-Контроль якості продуктів і запасів
-Зберігання продуктів з урахуванням санітарних норм.
-Контроль залишків і своєчасне поповнення запасів.
-Дотримання санітарно-гігієнічних норм

Освіта

НПУ им. М. П. Драгоманова

Менеджменту освіти та науки ,менеджмент соціокультурної діяльності, Киев
Незакінчена вища, з 2017 по 2021 (4 роки)