Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5402241/

Досвід роботи

Фахівець із супроводу складського та управлінського обліку

з 01.2006 по нині (19 років 7 місяців)
Мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Адміністрування баз даних:
- Введення та зміна довідників;
- Структурний/логічний розподіл ТМЦ за групами;
- управління змінами та нововведеннями в меню, запуск акцій/знижок;
- введення рецептур згідно з ТК (технолог Закладу);
- контроль логічного ланцюга обліку ТМЦ у бек-офісі (Меню-Блюдо-Комплект-Сировина);
• Ведення документообігу у Компанії
- надходження товарів та послуг;
- Списання Харчування штату/Контроль якості;
- ведення касових документів;
- розподіл банківських платежів за первинними документами;
- контроль підзвітників Компанії;
• Контроль ТМЦ:
- проведення планових переобліків відповідно до бланків інвентаризації. Фіксація залишків ТМЦ, підрахунок напівфабрикатів та перевірка наявності до них рецептур у Закладі;
- проведення позапланових переобліків вибіркових позицій;
- робота із взаємозамінними товарами;
- оптимізації рівня запасів на складі;
• Формування щомісячної звітності для контролю ефективності роботи підрозділів:
- Рух грошових коштів;
- Звіт про прибуток та збитки:
- Звіт про витрати з деталізацією за видами та центрами витрат (короткий та розширений);
- Звіт про доходи (продажі) з деталізацією за видами та центрами доходів.
- результати переобліків;

• Знання систем автоматизації ресторанів:
- система автоматизації складського обліку StoreHouse4;
- система автоматизації ресторанів R-Keeper (v.6, v.7);
- 1С-Рарус: Комбінат харчування/Управління рестораном;
- 1С:Підприємство. Всі типові конфігурації.

• Постановка складського обліку у ресторанах:
1. Мережа ресторанів "Япона Хата";
2. Ресторан «Верона Піца» (Київ);
3. Ресторан «Піца Овале» (Київ);
4. Ресторан «Риба у вогні» (Київ);
5. Ресторан «Старий Млин» (Тернопіль);
6. Ресторан «Каламбур» (Тернопіль);
7. Ресторан «Фламінго» (Тернопіль);
8. Мережа ресторанів "Компот" (Одеса);
9. Ресторан "Дача" (Одеса);
10. Ресторан "Стейк Хаус" (Одеса);
11. Ресторан "Тавернетта" (Одеса);
12. Мережа фастфудів "Ze Donats" (Латвія, Рига);
13. Санаторій "Чорноморець" (Крим);
14. ІБІС. Кулінарний дім.

• Постановка управлінського обліку у ресторанах:
1. Пляжно-ресторанний комплекс «Лобстер»;
2. Центральний парк Конча-Заспи KNZS;
3. Ресторан The CheeseCake (Полтава)
4. Мережа ресторанів Vano Ivano (Київ);
5. Ресторан SANPAOLO (Київ);
6. Ресторан We.Restaurant (Київ);

Освіта

Національний авіаційний університет

Захист інформації в комп'ютерних системах, Фахівець, Київ
Вища, з 2005 по 2010 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Ефективне керування рестораном. Системний підхід (КМБС)

2018