Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5461609/

Досвід роботи

Регіональний менеджер

з 07.2022 по 12.2025 (3 роки 6 місяців)
МХП-Рітейл, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

· організація та контроль роботи 16 торгових точек;
· набор, навчання, розвиток персоналу;
· контроль виконання продаж та затрат ТТ;
· забезпечення дотримання персоналом норм HACCP в ТТ;
· допомога в відкритті нових ТТ;
· навчання та контроль роботи територіальних менеджеров;
· розроботка програми навчання для співробітників;
· аналіз ступені досягнення основних фінансових показників за допомогою
P&L.

Заст. керівника відділу зі стандартизації та оптимізації касових проц.

з 06.2021 по 08.2021 (3 місяці)
ТОВ "ФУДКОМ", Київ (Роздрібна торгівля)

Керівництво касовими відділами магазинів мережі в Україні та Молдові.
· контроль основних касових показників;
· модернізація кас та прикасової зони;
· робота з постачальниками касового обладнання;
· комплектація та мотивація керівників касового відділу.

Заступник операційного директора

з 08.2019 по 06.2021 (1 рік 11 місяців)
ТОВ "Ритейл проджект", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівництво 14 ресторанами у Києві, Одесі та Дніпрі
· Збільшив продажі ресторанів на 20% за рахунок тренінгу персоналу,
контролю технік активних продажів, своєчасному усуненню недоліків в роботі,
оптимізації бізнес процесів;
та проведенню мотиваційних програм;
· проводив аналіз та зменшив витрати ресторанів на 5%;
· підвищив рівень обслуговування гостей за допомогою аудитів та
організації тренінгів для менеджерів та директорів;
· підвищив якість обслуговування в ресторанах з 68% до 95%.

Директор ресторана

з 12.2004 по 01.2019 (14 років 2 місяці)
МакДональдз Юкрейн ЛТД, ПІІ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування рестораном.
· Складання бізнес плану та бюджету ресторану, контроль його виконання;
· аналіз ступені досягнення основних фінансових показників за допомогою
P&L;
· проведення SWOT аналізу;
· організація та підтримання високого рівня обслуговування гостей, якості
страв та чистоти в ресторані на рівні вище 95% згідно аудитів від
керівництва;
· забезпечення дотримання персоналом норм HACCP в ресторані;
· збільшення продажів до 40% зарахунок організації роботи усіх
ланок ресторану, проведення маркетингових акцій та мотивації
персоналу;
· тренінг персоналу;
· ведення переговорів з представниками контролюючих органів;
· допомога в відкритті нових ресторанів.

Освіта

Институт муніципального менеджменту и бізнесу

Міжнарожна економіка, Київ
Вища, з 1995 по 2000 (5 років)

Спеціаліст

Додаткова освіта та сертифікати

BSM (basic shift management)

2000, неделя

ASM (advanced shift management)

2002, неделя

EMP (effective management practice)

2003, неделя

BLP (business Leadership practices)

2005, неделя

Food Safety

2018, 2 дня

«Дохід-персонал-управління» (от Академии гостеприимства)

2019, 1 день

он лайн курс "Перформия"(Performia)

2021, 1 мес

Критичне Мислення

2025, 2 дні

Англійська мова

2023-2025, 2 роки

Знання і навички

• Організованість
• Комунікабельність
• Водійські права кат. B
• Ведення переговорів
• Здатність до навчання
• Робота із запереченнями
• MS Excel

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

2007 г. - кращий директор серед директорів ресторанів МакДональдз в Україні;
водійське посвідчення категорії «В»;
є власний автомобіль;
готовність до відряджень.

Особисті якості:
аналітичний склад розуму, відповідальність, цілеспрямованість, комунікабельність, порядність, креативність, чесність;
відмінні презентаційні здібності;
спеціалізація на антикризовому управлінні;
вміння розкласти процеси за системами;
фахівець із розвитку персоналу.