Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5496840/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 03.2024 по нині (2 роки 2 місяці)
Дніпровський державний університет внутрішніх справ, Дніпро (Освіта, наука)

1. Приготування страв згідно з технологічними картами;
2. Розробка технологічних карт, меню;
3. Контроль дотримання санітарних норм, HACCP;
4. Ведення супровідної документації;
5. Організація роботи персоналу (кухарі, кухонні працівники) у кількості 30 осіб.

Завідуючий виробництвом

з 12.2006 по 03.2024 (17 років 4 місяці)
Шкільна столова, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Приготування страв згідно з технологічними картами;
2. Контроль дотримання санітарних норм;
3. Контроль термінів реалізації та зберігання продуктів;
4. Ведення супровідної документації;
5. Організація роботи персоналу (кухарі, кухонні працівники)

Кухар

з 07.2001 по 12.2006 (5 років 6 місяців)
Досвід роботи в кафе/ресторанах, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Формування меню закладу, внесення рекомендацій та змін до банкетного й основного меню;
2. Забезпечення приготування та презентації страв відповідно до стандартів закладу;
3. Контроль дотримання санітарних норм і вимог безпеки харчування;
4. Контроль обліку, надходження та використання продуктів.

Завідуючий виробництвом

з 12.1996 по 07.2001 (4 роки 8 місяців)
Їдальня ліцею, Дніпро (Освіта, наука)

1. Приготування страв згідно з технологічними картами;
2. Контроль дотримання санітарних норм;
3. Контроль термінів реалізації та зберігання продуктів;
4. Ведення супровідної документації;
5. Організація роботи персоналу (кухарі, кухонні працівники)

Освіта

Полтавское ГСПТУ управления советской торговли

Повар-кондитер, Полтава
Середня спеціальна, з 1981 по 1984 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Prometheus, сертифікація щодо запровадження HACCP

2021

Знання і навички

• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Доброзичливість

Знання мов

Українська — вільно