Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5703072/

Досвід роботи

Маляр

з 07.2024 по нині (2 роки 3 місяці)
ТОВ «UAT», Київ (Машинобудування)

Підготовка металевих деталей до фарбування (очищення, знежирення, шліфування, ґрунтування, фарбування, лакування тощо);
Фарбування корпусних елементів, металоконструкцій згідно технічних вимог;
Дотримання технології нанесення лакофарбових матеріалів;
Контроль якості покриття;

Менеджер закладу, помічник управляючого

з 09.2023 по 07.2024 (11 місяців)
ТОВ «Унагі» Ресторан «IshFish”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер ресторану

з 05.2021 по 04.2024 (3 роки)
Shangri-la, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер ресторану

з 11.2019 по 03.2020 (5 місяців)
Ресторан «Abu Dhabi”, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Заступник директора

з 09.2019 по 11.2019 (3 місяці)
Ресторан «Смерека», Борисполь (Готельно-ресторанний бізнес)

реклама (поліграфія та соц. мережі);
Активна робота із залучення нових гостей;
підбір персоналу (проведення співбесід);
Забезпечення дотримання стандартів ресторану;
навчання персоналу та контроль (загальні стандарти, продажі, тренінги, тестування);
пошук та підбір постачальників (підписання договорів);
створення котельні, алкогольної та винної карти;
Проведення інвентаризації;

Бармен

з 09.2017 по 08.2019 (2 роки)
Охота на Овец, ООО, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Видача барної продукції;
Знання стандартів приготування коктейлів та подачі;
Сервірування та обслуговування; Інвентаризація;
Складання заявок;
Розрахунок гостей;
Підтримка порядку та чистоти бару;
Знання винної картки.

Бармен, бар-менеджер

з 07.2016 по 10.2017 (1 рік 4 місяці)
Ресторан узбекской кухни "PLOV", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- приготування та віддача замовлень барної продукції згідно з калькуляційними картами;
- Обслуговування корпоративів;
- інвентаризація;
- робота з постачальниками

Бар-менеджер

з 01.2016 по 07.2016 (7 місяців)
Ресторан "Варадеро", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- приготування та віддача замовлень барної продукції згідно з калькуляційними картами;
- розробка сезонних меню;
- розробка меню згідно з концепцією ресторану;
- Обслуговування корпоративів;
- інвентаризація;
- робота із постачальниками.

Администратор

з 08.2015 по 01.2016 (6 місяців)
Ресторан "MAFIA", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- відкриття та закриття ресторану;
- Контроль персоналу;
- робота у залі;
- спілкування з гостями, вирішення конфліктних ситуацій;
- робота з R-keeper, зняття х-звіту, z-звіту;
- прийом та обслуговування банкетів;

Менеджер ресторану

з 12.2014 по 05.2015 (6 місяців)
Ресторан "Chine White", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація та оформлення банкетів;
- ведення банкету;
- Заповнення чек аркушів на співробітників;
- Контроль якості роботи;
- Оцінка роботи офіціантів;
- Спілкування з гостями;
- підготовка ресторану до відкриття;
- Оформлення внутрішньої документації;
- Оформлення замовлень по бару;
- Вирішення проблемних завдань;
- Навчання персоналу;
- робота із постачальниками.
Навчання персоналу:
- Введення стандартів компанії;
- Введення особових справ співробітників.
- основи ресторанного етикету;

Менеджер ресторану

з 05.2014 по 11.2014 (7 місяців)
Ресторан "Смородина", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

з 10.2013 по 04.2014 (7 місяців)
Ресторан «Старе Запоріжжя», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Официант

з 08.2012 по 08.2013 (1 рік)
Кафе "Чайкофф", Киев (Рестораны, обслуживающий сегмент)

Освіта

ІППР Інститут Реклами при МАУП

Дизайн интерʼєра та меблів, Київ
Вища, з 2008 по 2012 (4 роки)

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• Adobe Photoshop
• AutoCAD
• MS Office
• PRO100
• Малювання
• R-Keeper

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Доброго дня Мене звуть Олексій. Працюю в ресторанній сфері з 2012 року на різних посадах.

Професійні навички:

- Маю досвід відкриття кав'ярні з початкової стадії;
- Розробка концепції та фірмового стилю;
- формування та оптимізація бюджету;
- Аналіз ринку та складання цінового сигменту закладу;
- контроль високого рівня обслуговування, покращення сервісу;
- створення меню та технологічних карт;
- організація робочого простору;
- підбір та навчання співробітників;
- робота з постачальниками та складання заявок;
- правильна мотивація персоналу;
- контроль проведення інвентаризації;

Особисті якості:

- вмію працювати в команді та бути лідером;
- підвищене почуття справедливості та відповідальності;
- своя система мотивації співробітників;
- Пунктуальний, уважний, у міру суворий;

Маю права категорії В та автомобіль

Розгляну роботу не лише у ресторані, бо маю управлінські навички.

Дякую за увагу!