Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5794250/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 12.2025 по нині (11 місяців)
Братислава, готельний комплекс, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Операційна відповідальність за роботу ресторану
- Надання щомісячної звітності прибутковість, штатного розпису, результати переобліку, списання, АВС- аналіз всіх видів меню.
- Складання графіків, контроль штатного роспису.
- Участь у формуванні меню разом з шеф-кухарем
- Формування барної карти ( в т.ч. Сезоні пропозиції)
- Контраль витрати на закупівлю продуктів.
- Контроль та робота з технологічними картами кухні
- Розробока внутрішніх стандартів сервісу та контроль їх дотримання
- Підбір, адаптація та навчання нового персоналу.
- Підбір та формування бази фріланс працівників під заходи.
- Розробка, впровадження та контроль дотримання стандартів HACCP
- Робота з 1С, Fidelio V8
- Участь у проведенні інвентаризації кухні, бару та господарчих товарів.

Банкет-менеджер

з 04.2024 по 10.2025 (1 рік 7 місяців)
Ресторан Бєлкін, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Прийом та оброблення заявок на проведення заходів бенкети, івенти, бранчі
- Вміння працювати з бенкетним меню (розробка меня під різні події від 10 до 180 гостей)
- Планування та координація заходу
- Планування розстановок меблів під подію
- Координація персоналу під час проведення заходу
- Контроль видачі кухні
- Планування закритих подій закладу
- Організація роботи персоналу закладу
- Переоблік посуду та господарчих товарі
- Ведення документації (графіки, табель)
- Робота з системою Serve

Менеджер ресторану

з 12.2023 по 04.2024 (5 місяців)
Комплекс "Phoenix", Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

- Введення касової дисципліни
- Відкриття і закриття закладу
- Контроль операційної діяльності закладу
- Організація робочого процесу офіціантів
- Проведення тренінгів
- Проведення інвентаризацій посуд

Адміністратор ресторану

з 05.2022 по 11.2023 (1 рік 7 місяців)
Emily Resort, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація роботи персоналу закладу
- Ведення графіку, табель роботи
- Проведення тренінгів для персоналу
- Контроль за виконанням стандартів сервісу
- Контроль операційної діяльності закладу
- Комунікація з іншими департаментами закладу
- Проведення інвентаризацій посуд та текстиль
- Облік залишків канцтоварів та продукції
- Ведення касової дисципліни
- Робота з 1С, Opera, R-keeper
- Організація бенкетів

Адміністратор залу

з 09.2021 по 05.2022 (9 місяців)
Харків Палас, Ресторан "Pacific spoon", Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація роботи персоналу закладу
- Ведення графіку, табель роботи
- Контроль за виконанням стандартів сервісу
- Ведення касової дисципліни
- Робота з 1С, Opera, Micros
- Проведення тренінгів для персоналу
- Контроль операційної діяльності закладу
- Облік залишків канцтоварів та продукції
- Організація та обслуговування бенкетів

Старший офіціант

з 03.2020 по 09.2021 (1 рік 7 місяців)
Харків Палас, Ресторан "Pacific spoon", Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування гостей сніданків в форматі шведської лінії
- Дотримання чистоти робочого місця
- Обслуговування бенкетів, фуршетів та кавоперерв
- Контроль за роботою офіціантів
- Контроль за залишками продукції
- Списання шведської лінії

Офіціант

з 11.2019 по 03.2020 (5 місяців)
Харків Палас, Ресторан "Pacific spoon", Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування гостей сніданків в форматі шведської лінії
- Дотримання чистоти робочого місця
- Обслуговування бенкетів, фуршетів та кавоперерв

Офіціант, бармен

з 05.2017 по 09.2019 (2 роки 5 місяців)
Scorini, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант:
- Обслуговування гостей закладу
- Дотримання чистоти робочого місця
- Розрахунок гостей
Бармен:
- Приготування кави та напоїв відповідно меню закладу
- Ведення класової дисципліни
- Закриття закладу

Освіта

Полтавський університет економіки і торгівлі

Готельно ресторанна справа,, Харків
Незакінчена вища, з 2017 по 2020 (3 роки)

Харківський кооперативно торгово-економічний коледж

Ресторане обслуговування, Харків
Середня спеціальна, з 2014 по 2017 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Уважність
• Відповідальність
• Пунктуальність
• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Адаптивність
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Чесність
• Стабільність
• Дисциплінованість

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий