Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/586094

Досвід роботи

Інженер-технолог

з 08.2023 по 12.2023 (4 місяці)
молочний комбінат ІНЕР, Ашгабад (Харчова промисловість)

вирішення проблем технологічного характеру і перевірка правильності використання технологічних параметрів і режимів при сепаруванні молока , приготуванні сумішей для виробництва кисломолочної продукції Виробництво нових видів продукції . А саме йогурту ложкового , сіру адигейського , сиркової маси , сіру рікота. Складання калькуляцій і рецептур.

Начальник виобництва

з 08.2021 по 03.2023 (1 рік 7 місяців)
Калиновка, Калинівка (Вінницька обл.) (Харчова промисловість)

організація виробництва сиру і сирного продукту напівтвердого , масла вершкового ,моцарели і косічки чечель.
Організація лабораторного контролю хім і фіз.показників продукції і мікробіологічного контролю.
Проектування і підготовка дільниці виробництва елітного сиру з пропіоново-кислими бактеріями.
Підготовка і організація нарізки сиру .

Технолог

з 05.2021 по 07.2021 (2 місяці)
Васильковское ранчо, Васильків (Харчова промисловість)

подбор оборудования для производства и фасовки готовой продукции. Подбор упаковки и форм для мягких сыров. Рекомендации по производству мягких сыров , Освоение производства сыра риккота и Норвежского сыра Гудбрандсдален .Рекомендации по производству творога и прессованию мягких сыров и творога .

Технолог

з 10.2019 по 01.2020 (3 місяці)
завод Замана, Ашхабад (Харчова промисловість)

підготовка виробництва до випуску прордукції на експорт

Технолог

з 10.2019 по 01.2020 (3 місяці)
завод Замана, Ашхабат (Харчова промисловість)

підготовка виробництва до випуску прордукції на експорт

Технолог

з 03.2019 по 07.2019 (4 місяці)
Лембергчиз, Львів (Харчова промисловість)

освоїла випуск італійськох сирів, таких як моцарала і сулугуні кульки в розсолі до салатів і для піци. рікота . бората . кальята

Технолог

з 05.2018 по нині (6 років)
завод Замана, Ашхабад (Харчова промисловість)

перехід від виробництва кисломолочної продукції на виробництво сиру напівтвердого Російського і Гауда і турецького сиру Кашар і плавленшого типу Віола Вибудова технологічної схеми, пристосування наявного обладнання під виробництво сиру Обладнання приміщень для посолки і дозрівання сиру. Налагоджування обліку і обліку при відгрузках

Инженер-технолог

з 07.2017 по 10.2017 (3 місяці)
ООО ВЕЛИКОЕ СЕЛО, Великий Новгород (Пищевая промышленность)

приведение переработки молока в соответствие с технологическими инструкциями.Выпуск такой продукции как молоко фасованое .кефир , сметана,сыр сулугуни и Чанах , масло сливочноке и топленое, творог и сыр адыгейский. Увеличение сроков реализации с 5-7 дней до 14

Технолог

з 03.2017 по 05.2017 (2 місяці)
ЧП Мишелова ЗИ, , Бурный (Харчова промисловість)

внедрение в производство сыро сметанкового .моцареллы . масла сливочного. сметаны и сметанного продукта

Инженер-технолог

з 10.2016 по 01.2017 (3 місяці)
Пискент шарк агро, Пискент (Пищевая промышленность)

контроль монтажа оборудования внесение изменений в технологические линии.Подбор оборудования и приборов и стекла в лабораторию.Подбор заквасок и наполнителей для кисломолочных напитков .Выпуск первых партий продукции

Инженер-технолог

з 08.2016 по 08.2016 (менш ніж місяць)
Актюбе прогресс, Казахстан г.Актюбе (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

проведение подбора оборудования и просчет себестоимости продукции анализ рынка продаж.

Инженер-технолог

з 02.2016 по 04.2016 (2 місяці)
ТНК, Казахстан (Сільське господарство, агробізнес)

Продукты питания... Показать еще
Инженер-технолог
аудит имеющихся технологических схем производства продукции, дефектовка оборудования совместно со специалистами из Голландии.
Изменения производства творога,режимов
При производстве сыра полутвердого ввела подпрессовку сырного пласта .увеличив выход сыра на 5%
Внесла ряд предложений по работе лаборатории
Сделала подборку заквасок для продукции

Заместитель генерального директора по производству

з 04.2015 по 10.2015 (6 місяців)
ПАО Крыммолоко, Симферополь (Пищевая промышленность)

организация производства по переработке молока
- производство кисломолочной продукции , молока , масла сливочного и сыра плавленного.Продукция стала соответствовать зеленой линии. Мы начали поставлять продукцию в АТБ их торговой марки, а также Ласуню , без тендера( к нам сами пришли с предложением , так как наша продукция им понравилась) начали поставлять продукция в Ялтинский отель Интурист. и в санатории

Инженер-технолог

з 06.2014 по 12.2014 (6 місяців)
Сеюб (Пищевая промышленность)

ввод в действие мощностей по переработке молока.Подбор заквасок для производства сметаны кефира био кефира ряженки айрана творога сырковой массы с наполнителями.брынзы катыка.Производство сыра плавленного по типу Янтаря Приведение в соответствие правил мойки оборудования Расчет рецептур

Технолог

з 01.2014 по 05.2014 (4 місяці)
Приозерський молокозавод, Приозерськ (Харчова промисловість)

организовала производство КМП из коровьего и козьего молока,производство мягкого и рассольного сыров из козьего молока,производство сливочного масла и творога из восстановленного молока.Проводила подбор и обучение кадров, изменила график работы завода и организацию труда ввела полный лабораторный контроль производства,провела подбор заквасок и технологических режимов производства.

Инженер-технолог технологической поддержки

з 09.2013 по 12.2013 (3 місяці)
ТЕССА, Вязьма (Харчова промисловість)

обучение персонала работе на оборудовании с соблюдением ГОСТов и др. стандартов. Выпуск творога,молока,топленого молока, ряженки,йогурта,сметаны,масла,масла топленого,сырковой массы.

ЗАВПРОИЗВОДСТВОМ

з 06.2012 по 04.2013 (10 місяців)
КОЗУБ ПРОДУКТ, Полтава (Пищевая промышленность)

производство сыров сулугуни,адыгейского,брынзы,моцареллы,плавленого сыра и масла сладкосливочного

Руководитель молочного производства

з 05.2012 по 09.2012 (4 місяці)
Ф.Г. "Парубоче", Вороньков (Сільське господарство, агробізнес)

организация производства цельномолочной продукции и освоение оборудования Словении для ее производства Выпуск творога ,брынзы,сметены,масла.Натуральной экологически чистой продукции.

Замдиректора по производству

з 06.2009 по 08.2009 (2 місяці)
Милкиленд (Пищевая промышленность)

Контролировала обеспечение производства сырьем и качество сырья.Распределяла сырье.Контролировала качество мойки оборудования и качество выпускаемой продукции занималась непосредственно процессом изготовления закваски и детского сладкого сырка

,ведущий специалист по качеству

з 02.2008 по 06.2009 (1 рік 4 місяці)
КОМО Дубновский сыродельный комбинат и Гадячсыр САрненский смаслозавод,Бимол- березновский молокозавод,Сыроеды- Моршанский масло, Дубно (Харчова промисловість)

Работала на Дубновском сыр комбинате, входящем в фирму КОМО. Занимала должность ведущего специалиста технолога-лаборанта по качеству молока.Работала с сырьевой зоной, принимала непосредственное участие по подготовке зоны и комбината для проверки ветслужбой России, для допуска продукции на российский рынок.Проверка прошла успешно.Составляла графики доставки молока и контролировала их соблюдение.Проводила обучение водителей и заготовителей молока .

Завпроизводством

з 06.2005 по 10.2007 (2 роки 4 місяці)
Гадячсыр Сарненский маслокомбинат (Пищевая промышленность)

.С 2005 по 2007 работала на Сарненском маслодельном комбинате, входящем в Гадяч сыр на должности начальника производства..Комбинат выпускал масло крестьянское,сыр обезжиренный молоко сухое.В период моей там работы была установлена и введена в действие линия по производству масла и спреда ТЕТРА-ОТИЧ. Были разработаны рецептуры на спреды с разной процентной заменой жира молочного на растительный.Освоен выпуск спредов.Контролировала качество сухого молока которое выпускалось на экспорт.

Технолог сыродельного цеха

з 08.2002 по 06.2005 (2 роки 10 місяців)
КОМО ВАТ "Дубномолоко" (Пищевая промышленность)

Освоение выпуска 19 новых видов твердых сыров в том числе и с пропионовокислыми бактериями.Приведение в соответствие давления на прессах и размера ячеек перфоры и 10 видов плавсыров с разными наполнителями.Контроль за качеством сырья подбираемого на смесь.контроль по всему циклу производства
изменение параметров при прессовании сыров для улучшения их качества.
,

Завпроизводством

з 07.1988 по 08.1995 (7 років 1 місяць)
Сарны масладельный комбинат, Сарни (Харчова промисловість)

Ввод в действие новопостроенного комбината освоение мощностей по производству сыра твердого,масла сливочного,цельномолочной продукции,сухого молока и гранулированной сыворотки и отделения централизорованой мойки.Учет расхода сырья и материалов на единицу продукции и учет усушки сыра при созревании .Контроль качества молока и его распределение на производстве в соответствии с этим.

Освіта

ОТИПП

Технология мяса, Одесса
Вища, з 1977 по 1982 (4 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

курсы по микробиологии при лаборатории и курсы по ХАСП и ISO 22000етконтролятроля в Киеве,

2008 u 2007

Знання і навички

Знання мов

Німецька — початковий

Рекомендації

Козловский Алексей Андреевич

Козловский Алексей Андреевич

Директор, КОМО