Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5917278/

Досвід роботи

Директор

з 02.2025 по нині (1 рік 9 місяців)
«Fly kids”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління роботою комплексу та штатом в 50 осіб , ведення документації, організація та контроль кожного підрозділу, співпраця з постачальниками. Первинний документообіг

Менеджер ресторану

з 07.2023 по 02.2025 (1 рік 8 місяців)
Ресторан "Санрайз", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Участь у запуску ресторану з нуля: формування команди з 20+ працівників, запуск операційних процесів,
Впровадження барного меню, розробка техкарт, налагодження роботи з постачальниками, підбір персоналу.
Комплексна робота з програмою Poster (заведення номенклатури, створення техкарт, меню за qr-кодом, налаштування фіскальної каси та заведення алкогольних техкарт). Створення та впровадження стандартів роботи всіх підрозділів ресторану: бар, кухня, зал. Безпосередня участь в організації івентів, бенкетів, фуршетів та створенні контенту для соцмереж ( ведення інстаграм сторінки та тік-ток акаунту).
Ведення первинного обліку, проведення інвентаризацій. Аналіз показників діяльності ресторану: abc аналіз, pl аналіз, робота над food cost і labor cost.

Администратор

з 03.2021 по 06.2023 (2 роки 4 місяці)
"BroBar", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління зміною: офіціанти, бармени, кухня. Участь в розробці та впровадженні меню. Комплексна робота з первинною документацією.
Рестарт закладу після простою, повʼязаного з повномасштабним вторгненням. Виведення закладу «в плюс» за 16 днів. Організація івентів, тематичних вечорів.

Адміністратор-бариста

з 02.2018 по 03.2021 (3 роки 2 місяці)
Кафе "Соседи", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення зміни, контроль закупівель. Контроль роботи всіх процесів. Прийом та організація бенкетів. Розробка та впровадження меню, зокрема барного. Налагодження безперебійної співпраці з постачальниками. Проведення інвентаризацій та санднів.

Бариста

з 06.2017 по 01.2018 (8 місяців)
Кав'ярня "Lavender", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Вдосконалила свої вміння в приготуванні кавових напоїв. Пройшла курс навчання у професійного бариста.

Офіціант, бармен, диспетчер доставки

з 11.2014 по 04.2017 (2 роки 6 місяців)
Піцерія "Valletta pizza", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи в режимі багатозадачності, зокрема на сніданках для гостей готелю (40-70 замовлень за 2,5 години). Познайомилися з культурою приготування кави. Отримала досвід з проведення інвентаризацій та співпраці з постачальниками

Офіціант, старша зміни

з 03.2014 по 10.2014 (8 місяців)
"Solo pizza", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи офіціантів. Розрахунок гостей, поставок. Досвід роботи з дитячими бенкетами. Найвищі місячні показники виручки серед інших офіціантів.

Освіта

Національний університет імені Вернадського

Менеджмент, Київ
Вища, з 2013 по 2017 (4 роки)

Знання і навички

• Наполегливість
• Ресторанне обслуговування
• Відповідальність
• Адаптивність
• Організованість
• Дисциплінованість
• Користувач 1С
• MS Excel
• Ведення документації
• Висока працездатність

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Керівник ресторанного бізнесу з 10+ роками досвіду в HoReCa. Спеціалізуюся на запуску закладів, управлінні командами до 50 працівників, оптимізації операційних процесів та розвитку сервісу. Маю досвід антикризового управління та побудови ефективної команди