Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6267296/

Досвід роботи

Операційний директор

з 03.2026 по нині (4 місяці)
Каппі, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Забезпечення безперебійної операційної діяльності компанії, планування, контроль та оптимізація операційних процесів.
Контроль виконання планів і ключових фінансових показників, підготовка щотижневого дашборду, аналіз P&L.
Планування та контроль операційного бюджету і ФОТ, погодження позапланових витрат і дрібних закупівель.
Координація та синхронізація роботи виробництва, кухні, адміністраторів, кур’єрів, маркетингу, HR та фінансів.
Контроль роботи команд, постановка задач, фіксація домовленостей і контроль дедлайнів.
Проведення зустрічей з адміністраторами та сушефами, аналіз помилок, негативних відгуків і формування плану дій.
Участь у маркетингових зустрічах та узгодження операційних потреб з планами просування.
Робота зі складними скаргами клієнтів, підтримка контакт-центру у нестандартних кейсах.
Підтримка здорової робочої атмосфери, проведення 1:1, вирішення конфліктних ситуацій.
Оперативне реагування на технічні несправності, організація виклику майстрів і контроль виконання робіт.
Забезпечення операційних потреб компанії: кур’єрські сумки, дизель для генератора, офісні та господарські закупівлі.
Постійна комунікація з командами, передача СЕО важливих сигналів, ризиків і пропозицій.
Взаємодія з ЦЗ та бухгалтерією щодо перевірок і використання грантових коштів.

Операційний директор

з 02.2024 по нині (2 роки 5 місяців)
#bulochki, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Управління операційними процесами мережі пекарень (планування, контроль, оптимізація).
Контроль фінансових показників, бюджетування, аналіз P&L та Cash Flow.
Керування HR-відділом: побудова системи підбору, адаптації, розвитку та оцінки персоналу.
Розвиток команди: впровадження KPI, навчання менеджерів, підвищення управлінських компетенцій.
Впровадження стандартів сервісу та контроль якості на всіх торгових точках.
Керування маркетинг-відділом: стратегія просування, запуск нових продуктів, аналіз ефективності кампаній.
Управління проєктами (відкриття нових ТТ, ребрендинг, оптимізаційні ініціативи).
Взаємодія з постачальниками, переговори та оптимізація закупівель.
Аналіз асортименту, ABC/XYZ-аналіз, контроль маржинальності.
Підвищення рентабельності та операційної ефективності мережі.


Досягнення:
📈 Збільшення виторгу від напоїв на 18%.
💰 Зниження витрат на постачальників на 2% через переговори та оптимізацію контрактів.
🏪 Відкриття нових торгових точок та успішний запуск операційних процесів.
📊 Впровадження системи KPI для менеджерів, що підвищило ефективність команди.
⭐ Стандартизація сервісу та покращення клієнтського досвіду.
📈 Підвищення операційної рентабельності через системний фінансовий контроль.
👥 Побудова структури HR-управління та розвиток внутрішнього кадрового резерву.
🚀 Запуск та реалізація стратегічних проєктів з масштабування мережі.

HRD

з 08.2023 по 02.2024 (7 місяців)
#bulochki, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Розробка та реалізація HR-стратегії відповідно до бізнес-цілей компанії.
Управління HR-відділом, формування структури та контроль HR-бюджету.
Побудова систем підбору, адаптації, навчання та оцінки персоналу.
Розробка та впровадження систем мотивації (KPI, бонусні програми, performance review).
Формування корпоративної культури, цінностей та стандартів управління.
Розвиток керівного складу (People Management, 1-1, кадровий резерв).
HR-аналітика: створення дашбордів, контроль eNPS, плинності, продуктивності.
Оптимізація ФОП та підвищення ефективності використання людських ресурсів.
Супровід організаційних змін та масштабування мережі.

Досягнення:
🚀 Впровадження LMS-системи, що підвищило залученість до навчання на 50%.
📊 Розробка системи грейдів і кар’єрних маршрутів, що забезпечила прозорість зростання.
📉 Зниження плинності персоналу на 10% через оновлену програму мотивації.
🎓 Впровадження системних тренінгів для менеджерів і персоналу.
📈 Підвищення управлінської компетенції керівників ТТ через регулярні performance-оцінки.
💰 Оптимізація ФОП без втрати якості сервісу.

Менеджер з якості

з 02.2023 по 08.2023 (7 місяців)
#bulochki, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Побудова та контроль системи управління якістю в мережі.
Розробка та впровадження стандартів сервісу, операційних регламентів і чек-листів.
Проведення аудитів торгових точок, аналіз відхилень і впровадження коригувальних заходів.
Моніторинг показників якості (оцінки гостей, NPS, середній чек, довжина чека).
Розробка системи рейтингів, грейдів і атестацій для персоналу.
Навчання менеджерів стандартам сервісу та контролю якості.
Візуалізація бізнес-процесів (карти процесів, стандарти, CJM).
Впровадження інструментів постійного покращення (continuous improvement).

Досягнення:
🏗 Створив відділ якості та вибудував системний підхід до аудиту мережі.
⭐ Підвищив середню оцінку гостей з 3.4 до 4.6.
💰 Розробив та впровадив скрипти продажів, що збільшили середній чек на 10%.
📊 Впровадив єдині внутрішні стандарти для всіх торгових точок.
🗺 Описав та стандартизував ключові бізнес-процеси через карти процесів.
📈 Побудував систему рейтингів ТТ, що підвищило дисципліну виконання стандартів.

Заступник керуючого магазином

з 07.2021 по 11.2022 (1 рік 5 місяців)
Сільпо, Одеса (Роздрібна торгівля)

Обов’язки:
Керівництво персоналом, формування та мотивація команди.
Організація торговельних процесів та контроль дотримання стандартів обслуговування.
Замовлення товарів, контроль постачання та товарних залишків.
Проведення аудитів, забезпечення збереження ТМЦ.
Робота з асортиментом: коригування під попит, проведення промо‑акцій.
Координація роботи з підрядниками та технічного обслуговування.

Досягнення:
Збільшення обсяг продажів у своєму напрямі на 25%.
Зменшення витрати на переобліках із 5% до 1,3%.
Організував ефективну роботу команди, забезпечивши зростання продуктивності.
Успішно реалізував локальні промо‑кампанії, що підвищили продажі.

Адміністратор-старший касир

з 12.2020 по 07.2021 (8 місяців)
Копейка, Одеса (Роздрібна торгівля)

Обов'язки:
Керівництво персоналом, організація та мотивація команди.
Координація роботи співробітників та зовнішніх підрядників.
Забезпечення дотримання касової дисципліни та фінансових процедур.
Замовлення, приймання та повернення товару.
Ведення звітності в 1С та моніторинг актуальності даних.
Контроль якості та кількості товару, організація повернення продукції постачальникам.

Старший продавець, адміністратор мінімаркету

з 07.2020 по 01.2021 (7 місяців)
Копейка, Одеса (Роздрібна торгівля)

Обов'язки:
Керівництво персоналом та координація роботи зовнішніх підрядників.
Забезпечення дотримання касової дисципліни, контроль за виконанням фінансових процедур.
Організація замовлення, приймання та повернення товару.
Ведення звітності в 1С, забезпечення актуальності даних та аналіз товарообігу.

Продавец-консультант

з 05.2020 по 07.2020 (3 місяці)
Метро Кэш анд керри, Одесса (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Выкладка товара,коммуникация с клиентом

Аудитор

з 10.2019 по 03.2020 (6 місяців)
Некст Вижен, Одесса (Консалтинг, бухгалтерия, аудит)

Проверка работы мерчендайзеров, проверка наличия продукции и оборудования

Освіта

Одеський національний економічний університет

Международная экономика, маркетинг/логистика, Одеса
Вища, з 2019 по 2023 (4 роки)

Програма бакалаврату включала вивчення ключових аспектів міжнародної економіки, маркетингових стратегій, управління бізнесом та фінансів.

Додаткова освіта та сертифікати

GeekBrains Интернет маркетинг

6 месяцев

Школа молодого политика

1 неделя

SMM продвинутый 2.0 от Тимофея Филатова

4 месяца

Охрана труда

2020

Курс по мотивации и реализации потенциала персонала

2021, 2 месяца

Ассертивная коммуникация

2022,2 месяца

Курс заместителя управляющего

2021

Цільовий відбір

2021

Дашборд

Травень 2023

CUSTOMER EXPERIENCE CONFERENCE: Драйвери профіту

1 день

BPMN

1 місяць

CEO, ресторанного бізнесу. Бізнес конструктор

2024, 3 місці

Знання і навички

• Комунікабельність
• Цілеспрямованість
• Здатність до навчання
• Продаж продовольчих товарів
• Контроль цінників
• Знання стандартів обслуговування
• Управлінські навички
• Уміння аналізувати
• Адаптивність
• Організованість

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Я — системний та результатоорієнтований керівник із досвідом управління мережею закладів роздрібної торгівлі та HoReCa. Спеціалізуюся на масштабуванні бізнесу, підвищенні рентабельності, побудові ефективних операційних і HR-систем, а також на виявленні слабких місць у бізнес-процесах.

Маю практичний досвід у запуску нових торгових точок, впровадженні KPI для менеджерів і керівників ТТ, оптимізації витрат, переговорах із постачальниками, підвищенні маржинальності та стандартизації сервісу для покращення клієнтського досвіду.

Мій підхід — управління через цифри, процеси та людей. Я допомагаю бізнесам вибудовувати прозорий фінансовий контроль, аналізувати P&L, бюджетування та операційні показники, створювати зрозумілі системи мотивації, розвивати управлінську команду та забезпечувати стабільну якість сервісу у всій мережі.

Активно використовую інструменти штучного інтелекту для аналізу даних, автоматизації звітності, оптимізації навчання, внутрішніх комунікацій та підтримки управлінських рішень.

Моя сильна сторона — вміння швидко занурюватися в бізнес, бачити системні проблеми, знаходити точки росту та перетворювати хаотичні процеси на зрозумілу керовану систему.

Розглядаю співпрацю у форматі консультанта, зовнішнього операційного експерта, проєктного керівника або бізнес-аудиту. Можу бути корисною для компаній, яким потрібно провести розбір бізнесу, оптимізувати операційні процеси, підвищити ефективність команди, покращити фінансовий контроль, підготувати бізнес до масштабування або стабілізувати роботу мережі.