Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6473286/?puid=1892

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 06.2025 по нині (1 рік 4 місяці)
G-Group, ресторанна компанія, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация и контроль ежедневной работы персонала.
•Управление командой: подбор, обучение, мотивация, оценка эффективности сотрудников.
•Составление графиков работы и контроль соблюдения трудовой дисциплины.
•Контроль качества обслуживания клиентов и соблюдения корпоративных стандартов.
•Ведение отчетности: товарооборот, выручка, расходы, инвентаризации.
•Управление товарными запасами: заказ, приемка, учет и списание продукции.
•Оптимизация бизнес-процессов для повышения эффективности и снижения затрат.
•Решение конфликтных ситуаций с клиентами и сотрудниками.
•Контроль за соблюдением санитарных норм, техники безопасности и охраны труда.
•Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками.

Старший Менеджер ресторану

з 07.2024 по нині (2 роки 3 місяці)
Kotelok, бар мідій, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация и контроль работы кафе
•Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация)
•Контроль качества обслуживания гостей
•Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и запасов
•Соблюдение санитарных норм и стандартов заведения
•Финансовый учет: контроль выручки, затрат и отчетности
•Разработка и внедрение маркетинговых акций для увеличения потока клиентов
•Решение оперативных вопросов и конфликтных ситуаций

Администратор ресторана

з 02.2021 по 10.2023 (2 роки 9 місяців)
First casino, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Встреча гостей. подготовка ресторана к работе; консультирование и прием заказов на торжества. Приём резервов. решение конфликтных ситуаций обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы. соблюдение чистоты на протяжении смены (зал ресторана, посуда, внешний вид официанта/бармена, кухни,чистота рабочих мест) взаимодействие с поставщиками, планирование заказа; составление графика работы персонала. Ведение кассовой дисциплины. Инвентаризация.Закупка товара.Закупка оборудования.

Кассир

з 06.2020 по 09.2020 (4 місяці)
Mare Mio, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Официант

з 06.2015 по 11.2019 (4 роки 6 місяців)
Ресторан Рыба, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Уборка зала , подготовка рабочего места . Стоп лист . Встреча и рассадка гостей. Обслуживание гостей каждый день до 500 человек . Сервировка стола как для индивидуальной посадки так и для банкетов и фуршетов . Консультация гостей по меню . Контроль качества блюд и напитков . Расчёт гостей. Переучёт посуды раз в месяц

Официант

з 05.2012 по 03.2014 (1 рік 11 місяців)
Ресторан Цирк, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Уборка зала , подготовка рабочего места . Стоп лист . Встреча и рассадка гостей. Обслуживание гостей каждый день до 500 человек . Сервировка стола как для индивидуальной посадки так и для банкетов и фуршетов . Консультация гостей по меню . Контроль качества блюд и напитков . Расчёт гостей. Переучёт посуды раз в месяц

Администратор

з 04.2010 по 04.2012 (2 роки)
Кафе-клуб Мартиника, Черноморск (Готельно-ресторанний бізнес)

открытие/закрытие заведения, сдача под охрану; подготовка ресторана к работе; консультирование и прием заказов на торжества. Приём резервов. решение конфликтных ситуаций обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; контроль соблюдения дисциплины и выполнение работы. соблюдение чистоты на протяжении смены (зал ресторана, посуда, внешний вид официанта/бармена, кухни,чистота рабочих мест) взаимодействие с поставщиками, планирование заказа; составление графика работы персонала. Ведение кассовой дисциплины. Инвентаризация.

Освіта

Академия связи имени А.С.Попова

Экономики и менеджмента, Одесса
Середня спеціальна, з 2007 по 2011 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Бухучет

2007г

Додаткова інформація

Приятная аккуратная внешность. * Стрессоустойчивость. * Быстро обучаемость. Дисциплинированность. * Коммуникабельность. * Бесконфликтность. * Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; ведение кассовой дисциплины. * умение быстро и качественно обслужить клиента; * знание временных рамок приготовления блюд; * знание барного оборудования; * знание алкогольной, безалкогольной, кофейной и чайной продукции; * навык vip-обслуживания; * навык уверенной работы на R-keeper;Айко;Bar Boss * умение работать при большой загруженности зала; * знание правил сервировки стола; * навык приема и обслуживания банкета