Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6524873/

Досвід роботи

Старший пекарь

з 05.2017 по нині (9 років 5 місяців)
ТОВ "АГРОІСТ БЕЙКІНГ ЕНД МІЛЛІНГ", Київ (Харчова промисловість)

Працюю в крафтовій пекарні повного циклу, що спеціалізується на виготовленні ремісничого хліба на живій заквасці (levain), здобній випічці та десертах за авторськими рецептами.
Акцент в пекарні робиться на використанні добірних інгредієнтів та збереженні автентичних традицій хлібопечення для створення продукту найвищої якості.


В мої обов'язки входить:

- організація та контроль роботи пекарні під час зміни;
- приготування тіста з використанням натуральної закваски;
- приготування закваски та контроль її якості для наступних змін;
- контроль та дотриманням технологічного процесу при
виготовленні продукції ;
- ручне формування та випікання хлібобулочних виробів;
- контроль якості хлібобулочних виробів;
- пакування готової продукції;
- інвентаризація залишків на складі;
-навчання нових членів команди;
- розробка нових хлібобулочних виробів;
- контроль за дотриманням принципів ХАССП та міжнародних практик щодо управління безпечністю продуктів;

Освіта

Докучаєвський технікум ДонНУЕТ

Виробництво харчової продукції, Донецьк
Середня спеціальна, з 2012 по 2014 (2 роки)

Технік-технолог з технології харчування

Додаткова освіта та сертифікати

Донецький професійний ліцей харчової промисловості

3 роки

Знання і навички

• Висока працездатність
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Дисциплінованість
• Здатність до навчання
• Бажання вчитися і розвиватися
• Акуратність

Знання мов

Українська — просунутий

Додаткова інформація

Впровадження принципів ХАССП та міжнародних практик для управління безпечністю продуктів;
Написання та контроль дотримання стандартів в напрямку безпеки та якості харчового виробництва;