Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6628207/

Досвід роботи

Керівник ресторану

з 03.2024 по 07.2025 (1 рік 5 місяців)
Kosher bakery, Ужгород (Готельно-ресторанний бізнес)

– Відкриття закладу з нуля
– Побудова внутрішніх бізнес-процесів
– Управління командою та контроль роботи всіх підрозділів
– Оптимізація закупівель, витрат і фуд-косту
– Запуск, заповнення та оптимізація облікової системи з нуля
– Часткове ведення бухгалтерського обліку (закупівлі, звітність, контроль витрат)
– Створення чек-листів, посадових інструкцій, стандартів обслуговування
– Управління персоналом: навчання, мотивація, контроль
– Організація внутрішніх процесів і логістики закладу

Керівник ресторану

з 10.2022 по 01.2024 (1 рік 4 місяці)
сімейний ресторан DaVinci, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

– Запуск ресторану з нуля(ребрендінг)
– Підбір персоналу та постачальників
– Контроль ремонту, закупівель, техніки та посуду
– Розробка стандартів, навчання персоналу
– Бюджетування, ведення фінансових звітів
– Побудова стратегії для прибуткової моделі

Керівник ресторану

з 04.2021 по 02.2022 (11 місяців)
Eclair et vin, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

-підбір персоналу.
-навчання та мотивація персоналу.
-складання графіка робіт.
-контроль стандартів роботи ресторану -контроль чистоти.
-атестація персоналу на знання стандартів та знання меню
-робота з постачальниками.
-закупівля.
-аналіз ринку.
-наповнення програми Poster
-контролювання технологічних карт
-інвентаризація
-координація робочого процесу ресторану
-підтримка роботи закладу на всіх етапах та між всіма підрозділами
-участь в оптимізації всіх основних процесів всередині ресторану

Адміністратор

з 04.2019 по 05.2021 (2 роки 2 місяці)
Харитонов, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з R-keper
Робота з персоналом
Створення чек-листів
Навчання персоналу
Робота з запереченнями
Вирішення конфліктних ситуацій
Касова дисципліна
Касові звіти
Замовлення товарів
Щомісячні звіти
Складання графіків
Складання попереднього замовлення на банкети

Старший адміністратор

з 02.2018 по 03.2019 (1 рік 2 місяці)
ГСК Этуаль, Харків (Гостинно-ресторанний комплекс)

-Зустріч гостей
-консультація з усіх послуг комплексу
-контроль шведської лінії у ресторані
-забезпечення безперебійної роботи комплексу
-своєчасне замовлення господарчих товарів та канцелярії
-робота з оргтехнікою
-мотивація та навчання співробітників
-контроль якості обслуговування гостей адміністраторами
-щомісячні звіти
-складання графіка роботи персоналу
-ведення касової дисципліни рахунок-фактури,акти виконаних робіт,
інкасація
-консультація, бронювання та розміщення гостей
-робота з запереченнями
-консультація та презентація спортивного клубу
-продаж річних клубних карток
-телефонні консультації (вхідна та вихідна лінія)
-укладання договорів
запровадження акційних пропозицій

Освіта

Харьковский государственный университет питания и торговли

Предпринимательство,торговля и биржевая деятельность, Харьков
Вища, з 2015 по 2018 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

IV Всеукраїнський гостинний форум (Київ)

2019

Ресторанний саміт(Київ)

2024, 3дні

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• Висока працездатність
• Комунікабельність
• Відповідальність
• Здатність до навчання
• Організованість
• Неконфліктність
• Ведення документації
• Ресторанне обслуговування
• Привітність
• Чесність
• Дисциплінованість

Додаткова інформація

– Додатково проведення тренінгів у закладах: навчання персоналу сервісу та активним продажам
– Маю власне авто та водійське посвідчення категорії B
– Готова до відряджень та мобільної роботи
– Без шкідливих звичок
– Впевнений користувач ПК, Excel, Word
– Знання програм: Poster, R-Keeper, iiko, Абонемент
– Досвід запуску, ведення й оптимізації облікових систем
– Частковий бухгалтерський облік: контроль витрат, закупівлі, звітність


Розглядаю пропозиції як у сфері HoReCa, так і в офісному сегменті — управління персоналом, організація процесів, оптимізація витрат, координація внутрішніх підрозділів. Готова до нових викликів поза ресторанною сферою.