Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6703576/

Досвід роботи

Піцайоло

з 04.2024 по нині (2 роки 8 місяців)
Піца 54, ФОП Просулова В.С., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

повар-піцейола

Готую піцу та інші страви відповідно до рецептур і стандартів закладу. Підготовлюю інгредієнти, замішую й розкачую тісто, формую піцу та контролюю її приготування. Стежу за свіжістю продуктів, чистотою робочого місця й кухонного обладнання. Дотримуюся санітарних норм і підтримую належну якість подачі страв.

Піцайоло

з 09.2022 по 04.2024 (1 рік 8 місяців)
ТОВ Грін Фемілі (Піцца 54), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар-піцейола

Готую піцу відповідно до замовлень і рецептури: підготовлюю тісто, соуси та начинки, поєдную інгредієнти й контролюю якість продуктів. Випікаю піцу, стежу за температурою та часом приготування. Підтримую чистоту робочого місця й кухонного обладнання, дотримуюся санітарних норм. Організовую робочий процес і забезпечую своєчасну подачу готових страв.

Піцайоло

з 06.2021 по 06.2022 (1 рік)
ТОВ Біг Маг Компані, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Готую піцу, дотримуючись рецептури та технології приготування тіста й начинки. Підготовлюю інгредієнти, формую основу, додаю начинку та контролюю випікання. Стежу за якістю продуктів, чистотою робочого місця й кухонного обладнання. Дотримуюся санітарних норм і правил безпеки під час роботи.

Піццайоло

з 09.2018 по 12.2020 (2 роки 4 місяці)
ФОП Пиленьова Д.В, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Сімейне кафе "Веранда Поллі" (біля м.Голосіївська).

Готую страви відповідно до меню та технологічних карт, дотримуючись рецептури й стандартів якості. Підготовлюю продукти до приготування, контролюю їхню свіжість і належне зберігання. Стежу за чистотою робочого місця, кухонного обладнання та інвентарю. Дотримуюся санітарних норм і правил безпеки під час роботи.

Піцейолла

з 08.2017 по 12.2020 (3 роки 5 місяців)
Веранда Поллі, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Готую страви та піци відповідно до меню та технологічних карт, дотримуючись рецептури й стандартів якості. Підготовлюю продукти до приготування, контролюю їхню свіжість і належне зберігання. Стежу за чистотою робочого місця, кухонного обладнання та інвентарю. Дотримуюся санітарних норм і правил безпеки під час роботи.

Кухар

з 09.2014 по 06.2016 (1 рік 10 місяців)
ФОП Совостьянов А.А., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар ресторану швидкого приготування

Готую страви відповідно до меню та технологічних вимог закладу швидкого харчування. Підготовлюю інгредієнти, контролюю їхню свіжість і дотримуюся правил зберігання продуктів. Стежу за чистотою робочого місця, кухонного обладнання та інвентарю. Дотримуюся санітарних норм і забезпечую своєчасну подачу страв.

Кухар

з 12.2013 по 06.2014 (7 місяців)
ФОП ГАРАГУЛЯ О.О., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

кухар ресторану швидкого харчування

Готую страви швидкого харчування відповідно до рецептур і стандартів закладу. Підготовлюю продукти та робоче місце, дотримуючись правил зберігання й обробки інгредієнтів. Стежу за якістю, свіжістю та належною подачею страв. Підтримую чистоту кухонного обладнання й робочої зони та дотримуюся санітарних вимог.

Кухар

з 09.2010 по 12.2011 (1 рік 4 місяці)
Загальноосвітній навчальний заклад І-ІІІ ступенів № 2 м.Гайворон Кіров, Гайворон (Освіта, наука)

• Приготування страв: • Проведення первинної кулінарної обробки сировини (очищення, миття, нарізання овочів, м'яса, риби тощо). • Приготування перших, других, третіх страв, гарнірів, салатів та випічки згідно з затвердженим циклічним меню та технологічними картками. • Роздача готових страв учням та працівникам школи.• Дотримання санітарних норм т: • Суворе дотримання правил особистої гігієни (наявність чистого спец./санітарного одягу, проходження медичних оглядів і ведення особистої медичної книжки). Контроль температурного режиму приготування та зберігання продуктів, використання маркованого інвентарю та досок. • Проведення прибирання та дезінфекції робочого місця, кухонного посуду та обладнання після закінчення роботи.• Облік та документація: • Участь в обліку продуктів харчування, сировини та готової продукції, ведення облікової документації, калькуляція. • Перевірка якості та термінів придатності вхідних продуктів.

• Безпека: • Дотримання правил експлуатації теплового та електричного обладнання кухні.

Контроль за якістю продукції

Організація робочого процесу на кухні

Підтримка чистоти на кухні

Дотримання рецептур та технологій

Замовлення продуктів та інвентарю

Планування меню

Ведення кухонного інвентаря

Приготування страв згідно з меню

Участь у розробці нових страв

Ведення документації по продуктах

Кухар

з 05.2006 по 09.2010 (4 роки 5 місяців)
ТОВ ДПОЗ Чайка, Гайворон (Державні організації)

• Приготування страв відповідно до затвердженого 7- чи 14-денного меню.• Дотримання порційних норм та технології приготування для різних вікових груп.• Контроль якості свіжості продуктів, які надходять на кухню.• Зняття добових проб кожної приготованої страви (обов'язкова вимога законодавства).• Підтримання чистоти на робочому місці, миття та дезінфекція кухонного інвентарю.• Участь у прийомі продуктів та контроль правильного їх зберігання (товарне сусідство, температурний режим).

Приготування страв згідно з меню

Контроль за якістю продукції

Ведення кухонного інвентаря

Дотримання рецептур та технологій

Підтримка чистоти на кухні

Організація робочого процесу на кухні

Планування меню

Замовлення продуктів та інвентарю

Ведення документації по продуктах

Участь у розробці нових страв

Освіта

Гайворонський професійний аграрний ліцей

Повар, Гайворон
Середня спеціальна, з 2006 по 2006 (менш ніж 1 рік)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Працьовитість
• Доброзичливість
• Неконфліктність
• Чесність
• • Професійні: знання технологічних карт
• Технік дозрівання різни
• Робота в команді
• Висока працездатність
• Дисциплінованість
• Готування фаст-фуду

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Люблю готовити.