Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6827223/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 03.2026 по нині (7 місяців)
Преміум-ресторан "Havana" FM.Group, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Всі обов'язки шефа.
Підбір команди, пропрацювання бенкетного меню, виправлення та створення ТК, сезонне меню, облік продуктів, інвентаризація, food-cost, рішення "гарячих" питань.

Шеф-повар

з 10.2025 по 01.2026 (4 місяці)
Гостиница "Bakkara", ресторан "Grand Piano", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проектная работа.
Специализация европейская кухня. Предложение корректировать меню азиатским направлением
Аудит работы предприятия. Операционная деятельность. Контроль и учёт товарных запасов, формирование команды, коррекция меню, сезонное меню, организация подготовки банкетов и конференций.

Шеф-повар

з 06.2025 по 10.2025 (5 місяців)
Гостиница Sky Loft, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проектная работа.
Контроль и учёт товарных запасов, формирование команды, коррекция меню, сезонное меню, обслуживание конференций, банкетов. Финансовая и кадровая отчётность

Шеф-повар

з 11.2024 по 06.2025 (8 місяців)
Varvar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Стабилизация процессов. Учёт продуктов, рабочие графики, разработка нового меню, составление рабочих ТК

Су-шеф, Шеф-кухар

з 05.2023 по 11.2024 (1 рік 7 місяців)
ТОВ "Ле-Фарин", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обеспечение работы горячего и холодного процесса, раздача, заготовка п/ф, сохранение продуктов. Обслуживание банкетов.

Шеф-повар

з 08.2022 по 04.2023 (9 місяців)
Власна кав'ярня, Велика Димерка (Приватні особи)

Небольшая кофейня с небольшим ассортиментом стрит-фуд.

Су-шеф

з 06.2020 по 07.2022 (2 роки 2 місяці)
ресторан "Прага", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль заказов, обеспечение процессов, непосредственное участие в процессах; также в обязанности входит приготовление комплексных обедов и ужинов на 80-100 человек.

Сушеф

з 05.2018 по 05.2020 (2 роки)
Петровський Бровар, ТОВ, Бровари (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль заготівок;
Координація роботи кухарів;
Замовлення продукції;
Контроль зберігання продуктів;
Безпосередня участь на процесах

Освіта

Севастопольский кулинарный колледж

Повар-технолог, Севастополь
Середня спеціальна, з 2005 по 2006 (1 рік)

Университет им.Т. Г. Шевченко

Магистр международной экономики, Киев
Вища, з 1998 по 1999 (1 рік)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• 1С
• Windows
• MS Office
• Пользователь Internet
• 1С:Бухгалтерия
• Активные продажи
• Коммуникабельность
• Ведение переговоров
• Проведение тренингов
• Обслуживание банкетов
• Приготовление блюд
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Комунікабельність
• Чесність
• Доброзичливість
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Дисциплінованість
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Бажання вчитися і розвиватися

Знання мов

• Англійська — середній
• Угорська — початковий

Додаткова інформація

Специализируюсь на украинской, европейской, и средиземноморской кухне.
С уважением, Владимир