Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7003373

Досвід роботи

Керівник декількох проектів

з 03.2015 по 04.2021 (6 років 1 місяць)
Едакофф плюс, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Основні обов'язки: Повне відкриття підприємства з 0, дозвільна система,
управління економічною діяльністю (планування доходів, витрат,
експлуатація та поточна оцінка ТМЦ і ОС, складання і управління бюджетом готелю);
спілкування і робота з представниками перевіряючих органів, управління виробництвом.
(Організація взаємодії готелю та ресторану, кухні та залу); Розробка та впровадження стратегії розвитку комплексу; організація і контроль адміністративно-господарської і фінансової діяльності; управління персоналом (співбесіди, навчання, управління міжособистісними конфліктами) Управління персоналом: здійснення прийому персоналу, контроль організації навчання персоналу. Контроль формування професійної команди нижчих управлінських кадрів (адміністратори, помічники адміністраторів, старші кухарі, продавці, менеджера з продажу); Впровадження мотиваційної системи; Впровадження командного методу роботи, робота на результат і досягнення цілей;
контроль, аналіз і поліпшення якості обслуговування
маркетинг (планування та організація рекламних акцій, аналіз цін конкуренто просування); фуршети банкети

Директор ресторану

з 03.2013 по 04.2015 (2 роки 1 місяць)
ТОВ Рорус, Київ (Ресторанній бізнес)

Повне відкриття підприємства, дозвільна система, обладнання, посуд, підбір персоналу, розробка стандартів та правил сервісу, розробка та проведення тренінгів персоналу; Розробка концепції; Організація і проведення заходів (фуршети, банкети, кейтеринг); Розробка і впровадження карти бару і винної карти, меню; Економічний і фінансовий облік і звітність ресторану, фіскальна дисципліна; Впровадження командного методу роботи, робота на результат і досягнення цілей; Планування і бюджетування підприємства; Ведення форм звітності, управлінський облік; Управління розподілом грошових потоків, звіти по руху грошових коштів і інша необхідна документація підприємства; Фінансовий аналіз і оптимізація витрат; Розвиток і управлінні підприємства в цілому; Підвищення рентабельності підприємства.

Керівник відділу розвитку

з 02.2012 по 03.2013 (1 рік 1 місяць)
ТОВ «Знахідка», Киев (Оптова торгівля і ресторанний бізнес)

Розробка проекту відкриття підприємства ресторанного типу: (таверна «Пражечка», кафе «Микулин» розробка проекту об'єкта оптової торгівлі слабоалкогольної продукції і відкриття магазину «Микулинський бровар».
Основні обов'язки: Керівництво виробничо-господарською діяльністю Організація отримання технічної, дозвільної та нормативної документації; Організація планування, обліку і складання звітності про виробничу діяльність.Контроль за раціональнім Використання матеріальніх,
ФІНАНСОВИХ и трудових ресурсов, оцінка результатів виробничої ДІЯЛЬНОСТІ та якості обслуговування клієнтів; Організація обліку Вироблення робіт и услуг, Надання звітності про виробничу діяльність; Управління персоналом: Здійснення прийому персоналу, контроль организации навчання персоналу. Контроль формирование професійної командіровку нижчих управлінськіх кадрів (адміністратори, помічники адміністраторів, старші кухарі, продавці, менеджера з продажу);Контроль управління товарними запасами; Уміння організовувати роботу колективу и працювати в команді (90 чоловік); Уміння самостійно прійматі решение; Керівництво та організація роботи всех підрозділів ТОВ «Знахідка» (таверна, кафе, оптового магазину); Складання товарних, звітів, документообіг, нарахування з / п; Контроль организации и проведения ЗАХОДІВ (банкети, фуршети, корпоративи, весілля, тематичні вечірки, концертні програми, шоу програми, VIP-Прийоми); Контроль ведення документації та Фінансової звітності; Забезпечення адміністративно-господарському діяльністю підприємства;Аналіз роботи підприємства; Контроль Дотримання стандартів обслуговування та якості; Робота з постачальниками; Контроль оформлення дозвільної та супроводжуючої документації; Ефективне вирішенню вопросам з Контролюючим органами; Розвиток ТОВ «Знахідка» и его підрозділів;

Директор пабу «BeerLand»,

з 10.2010 по 02.2012 (1 рік 4 місяці)
ТОВ АТИ-Ко, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне відкриття підприємства, дозвільна система, обладнання, посуд, підбір персоналу, розробка стандартів та правил сервісу, розробка та проведення тренінгів персоналу; Розробка концепції; Організація і проведення заходів (фуршети, банкети, кейтеринг); Розробка і впровадження карти бару і винної карти, меню; Економічний і фінансовий облік і звітність ресторану, фіскальна дисципліна; Впровадження мотиваційної системи; Впровадження командного методу роботи, робота на результат і досягнення цілей;Планування і бюджетування підприємства; Ведення форм звітності, управлінський облік; Управління розподілом грошових потоків, звіти по руху грошових коштів і інша необхідна документація підприємства; Фінансовий аналіз і оптимізація витрат; Розвиток і управлінні підприємства в цілому; Підвищення рентабельності підприємства.

Керуючий пабу «Ранчо»

з 01.2006 по 01.2010 (4 роки)
ТОВ «ПивкоФФ», Киев (Ресторанній бізнес)

Організація і контроль роботи ресторану; Забезпечення умов для якісного обслуговування гостей; Бюджетування, контроль виконання статей бюджету; Складання звітності по діяльності ресторану; Організація праці персоналу, контроль і підтримка з питань формування кадрового резерву; Контроль за раціональним використанням матеріальних, фінансових і трудових ресурсів; Оптимізація витрат в цілях підвищення прибутковості;Організація і контроль виконання затвердженої маркетингової стратегії; Контроль ведення бухгалтерської документації; Звітність перед засновниками; Забезпечення високої якості обслуговування і конкурентоспроможності, в тому числі підтримання позитивної репутації та поліпшення позиції на ринку; Скорочення витрат і збільшення прибутковості бізнесу; Взаємодія з держ. структурами.

Освіта

Київська Державна Академія водного транспорту

Учёт и Аудит, Київ
Вища, з 2003 по 2009 (5 років 7 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

«Школа ресторанного бізнесу» за спеціальністю Офіціант і бармен.

2001, 3 місяця

Знання і навички

Додаткова інформація

Ответственность
Честность
Коммуникабельность
Умение расставлять приоритеты.
Умение работать в команде.
Организационная осведомленность.
Эффективное решение проблем.
Самосознание.
Проактивность.
Способность оказывать влияние.
Эффективное принятие решений.
Опыт прохождения проверок.