Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7021125

Освіта

Донецький комерційний інститут

Інженер-технолог за спеціальністю технологія продукції громадського харчування, Донецьк
Вища, з 1988 по 1993 (5 років)

Додаткова інформація

Ціль:
Отримати посаду фахом технолога, адміністратора, завідуючої
виробництвом закладу громадського харчування, магазину.
Освіта:
Донецький комерційний інститут
Інженер-технолог за спеціальністю технологія продукції
громадського харчування
1988 - 1993 р. – спеціаліст, денна форма
Досвід
роботи:
Липень 2021 р.-серпень 2023 р. начальник цеху
Виготовлення хлібобулочних та кондитерських виробів,
заморожених напівфабрикатів. Контроль: за виготовленням
продукції по кількості та якості; за санітарним станом цеху;
за правильним використанням обладнання. Розробка та
впровадження нових виробів, проведення інвентаризації; облік
робочого часу працівників та нарахування заробітної плати.
Ведення внутрішнього обліку (програма 1С виробництво).
Травень 2019р. - лютий 2020 р. – управляюча кафе-пекарнею
Підбір та навчання персоналу; контроль за правильним
використанням обладнання для виробництва; пошук
постачальників, співпраця та розрахунки з ними; замовлення та
приймання продукції по кількості та якості; ведення внутрішнього
обліку ( програма «Dish»); відстеження всіх фінансових моментів
під час робочого дня; проведення інвентаризації; облік робочого
часу працівників та нарахування заробітної плати; контроль за
санітарним станом працівників і підприємства; створення
технологічних та калькуляційних карт; розробка нових блюд та
виробів; вивчення попиту та конкурентоспроможності продукції,
ціноутворення; вивчення побажань відвідувачів для зміни та
оновлення меню.
Жовтень 2018 – квітень 2019 ПП «Славутич-Поділля» - технолог
кулінарії та пекарні
Пошук постачальників, співпраця з ними; замовлення та
приймання продукції по кількості та якості; ведення внутрішнього
обліку ( програма «Term»); відстеження всіх фінансових моментів
під час робочого дня; проведення інвентаризацій, виготовлення
продукції, оформлення вітрини та ціноутворення.
Січень 2018 – листопад 2018 - управляюча кафе ФОП Пахольчук
І.В. Спілкування з гостями закладу; допомога у виборі меню для
проведення свят, контроль діяльності співробітників кафе та
дотримання ними санітарних норм, проведення інвентаризації,
розробка нових блюд, замовлення продукції, аналіз фінансової
звітності, ведення внутрішнього обліку ( програма «Ультра»).
Вересень 2000р. - листопад 2017 р.- Керуюча мережі піцерій в
ФОП Андрухов В.С.
Підбір та навчання персоналу; контроль за правильним
використанням обладнання для виробництва; пошук
постачальників, співпраця та розрахунки з ними; замовлення та
приймання продукції по кількості та якості; ведення внутрішнього
обліку; відстеження всіх фінансових моментів під час робочого
дня; проведення інвентаризації; облік робочого часу працівників
та нарахування заробітної плати; контроль за санітарним станом
працівників і підприємства; створення технологічних та
калькуляційних карт; розробка нових блюд; вивчення попиту та
конкурентоспроможності продукції, ціноутворення; вивчення
побажань відвідувачів для зміни та оновлення меню.
Володіння
мовами: Українська та російська мови – досконало.
Знання
комп’ютера: Впевнений користувач. Досконало володію MS Windows,
основними складовими пакету MS Office, пошуковими та іншими
web-ресурсами; 1С виробництво, Dish, Term, Ультра
Інші відомості:
Закордонний паспорт.
Особисті якості:
Аналітичний склад розуму, легко навчаюсь;
Активна життєва позиція, цілеспрямована, розумію важливість
кінцевого результату; в своїй роботі завжди думаю про результат;
Відмінні організаторські якості, легко домовляюся з клієнтами/
колегами;
Відповідальна, оперативна, оптиміст;
Креативна, ініціативна, пунктуальна.