Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7051040/

Досвід роботи

Керуючий приватним готелем

з 02.2017 по 01.2021 (3 роки 11 місяців)
Приватна особа, Монако (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційний директор мережі кафе/бари

з 09.2013 по 12.2016 (3 роки 3 місяці)
Fourpoints Food Ltd, Cyprus, Київ , Лімассол, Кіпр (Готельно-ресторанний бізнес)

F&B директор

з 03.2012 по 07.2013 (1 рік 4 місяці)
Bristol Alpine, Вілляр сюр Оллон, Швейцарія (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуючий проектом ресторану

з 01.2010 по 02.2012 (2 роки 1 місяць)
ТОВ "Лачченте Груп", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

F&B Директор

з 05.2007 по 11.2009 (2 роки 6 місяців)
ТОВ " АЛСАРТ ГРУП", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор F&B Департаменту

з 06.2005 по 05.2007 (1 рік 11 місяців)
ТОВ "Столична Судноплавна Компанія", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Директор ресторану

з 03.2002 по 06.2005 (3 роки 3 місяці)
ТОВ "К-2" Ресторан "Царське Село", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керівник Департаменту Кейтерінгу

з 06.2000 по 12.2001 (1 рік 6 місяців)
LLC " ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ ' Ресторан " Le Grand Café ", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Заступник Генерального директора

з 01.1998 по 06.2000 (2 роки 5 місяців)
LLC "ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ", Ресторани " STUDIO" та " Le Grand Café ", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший адміністратор ресторану

з 02.1996 по 01.1998 (1 рік 11 місяців)
LLC " ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ" Ресторан "STUDIO", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор ресторану

з 10.1994 по 02.1996 (1 рік 4 місяці)
LLC " ІЛТА ГЕСТ СЕРВІСИЗ" Ресторан " STUDIO", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

КМУЦА

ФАРЕО, Київ
Вища, з 1985 по 1993 (8 років)

Додаткова освіта та сертифікати

CEFPPA, м. Страсбург; Теоритично- практична програма " Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" Спеціальність " Менеджер"

1992-1994 р р , 1 рік 9 міс.

CEFPPA, м. Страсбург; Програма "Сомельє"

1999 р. 6 міс.

Практична програма "Управління продажами"; м.Київ

2002 р., 3 міс.

Практичний курс підвищення кваліфікації " Ефективне управління рестораном"; м.Київ

2010 р., 3 міс.

M& S Group, Лімассол, Кіпр; Програма " Операційне управління мережі кафетерій/бар"

2013 р., 6 міс.

Знання і навички

• Ведення ділових переговорів
• Управління командою
• StoreHouse
• MS Office
• Орієнтація на результат
• Стресостійкість
• Організація заходів
• Комунікабельність
• Організованість
• Чесність
• Доброзичливість
• Управлінські навички
• MS Excel
• Стратегічне планування
• Користувач 1С
• Уміння аналізувати
• Фінансове планування
• Управління персоналом

Знання мов

• Англійська — вільно
• Французька — початковий
• Російська — вільно
• Українська — вільно

Рекомендації

За запитом

За запитом

Додаткова інформація

Основні пов'язані обов'язки:

- Відкриття нових закладів ( мережа кафе/ресторани) від розробки концепції до її реалізації; організація, планування та координація операційної діяльності мережі
- Контроль дотримання всіх граничних термінів по роботах під час реалізації та операційного запуску ресторану
- Взаємодія з власниками та основними підрядниками
Набір, навчання, адаптація на робочому місці та мотивація команди
- Взаємодія з суміжними підрозділами для розвитку мережі ресторанів ( HR, PR, Логістика, Фінансовий, Технологічний та інші)
- Фінансове планування діяльності: планування, бюджетування, оптимізація та виконання основних фінансових показників ( контроль виконання P&L)
- Контроль за раціональним використанням матеріальних та фінансових ресурсів
- Планування та участь в маркетингових ініціативах по просуванню продукту/послуг та збільшення продажів
- Ефективне управління ресторанами, ініціація та реалізація пропозицій щодо підвищення ефективності роботи мережі
- Ведення операційної звітності згідно політики компанії. Контроль виконання основних показників операційної діяльності мережі згідно Правил та Стандартів мережі