Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7055944/

Досвід роботи

Керуючий

з 01.2023 по нині (3 роки 3 місяці)
Пекарня, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Ведення та керування бізнесом на усіх його рівнях використовуючи сучасні інструменти керування, та за допомогою команди професійних колег.

Управляющий

з 10.2020 по 06.2021 (9 місяців)
Ресторан BridgeT, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Робота з постачальниками: алкоголь, продукти, господарчі товари.
2.Організація та контроль роботи всіх підрозділів ресторану: кухня, бар, офіціанти.
3.Взаємодія з SMM-фахівцем та таргетологом.
4.Організація тематичних вечірок, пошук артистів, співпраця з прокатниками обладнання.
5.Пошук і залучення партнерів для проведення тематичних заходів.
6.Підбір персоналу та організація навчання.
7.Ведення бухгалтерського обліку та підготовка звітності для власника.
8.Контроль збереження матеріальних і нематеріальних цінностей підприємства.
9.Розробка та реалізація стратегій розвитку.
10.Співпраця з представниками органів місцевого самоврядування.
11.Складання довгострокового плану роботи ресторану.
12.Створення мотиваційної програми для співробітників.
13.Взаємодія з бухгалтерією, проведення переобліків бару та кухні.

Досягнення:
Вважаю своїм ключовим досягненням формування команди професіоналів, разом із якою ми провели велику кількість успішних заходів — як з погляду фінансового результату, так і з погляду емоційного враження гостей. Окремо відзначаю запуск із нуля фудкорт-локації в Зеленому театрі: розробка концепції, створення меню, контроль будівельного процесу та повний запуск точки.

Консультант по ребрендингу

з 07.2019 по 09.2019 (3 місяці)
Ресторан Start Up, Черноморск (Готельно-ресторанний бізнес)

Завдання полягало у перезапуску ресторану, який у минулому був успішним, але з часом втратив популярність. Було реалізовано такі кроки:
1.Визначення цільової аудиторії.
2.Створення оновленого меню, орієнтованого на потреби цієї аудиторії.
3.Часткове оновлення кухонного обладнання.
4.Запуск рекламної кампанії у соціальних мережах.
5.Впровадження системи обліку.
6.Проведення навчання персоналу.

За три місяці роботи вдалося вивести ресторан на точку беззбитковості та передати власнику повноцінно працюючий заклад.

Собственник

з 01.2019 по нині (7 років 3 місяці)
Star Time, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск буфету з нуля в талант-центрі Star Time.
1.Пошук приміщення для кафе.
2.Переговори з орендодавцем.
3.Забезпечення нового кафе необхідним обладнанням.
4.Пошук та підключення постачальників.
5.Підбір і навчання співробітників.
6.Формування асортименту та його регулярне оновлення.
7.Контроль залишків і своєчасне поповнення товару.
8.Фінансовий облік.

Досягнення:
Успішне та взаємовигідне партнерство з талант-центром Star Time, створення нових робочих місць і ефективне інвестування власного капіталу.

Waiter

з 03.2010 по 08.2010 (6 місяців)
Carnival, Miami (Туризм)

Обслуговування гостей у ресторані круїзного лайнера Ecstasy.

Виконувала (виконував) повний цикл роботи з гостями: зустріч, приймання замовлень, подача страв і напоїв, контроль якості сервісу та створення комфортної атмосфери для пасажирів під час круїзів.

Освіта

ПДПУ им К.Д. Ушинского

Психология, психолог, Одесса
Вища, з 2002 по 2005 (3 роки)

Знання і навички

• MS Excel
• iiko
• БарБосс

Знання мов

• Англійська — просунутий
• Українська — вище середнього

Додаткова інформація

Я люблю ресторан! Много лет работал официантом, и работа с гостями доставляет мне удовольствие. Понимаю нужды гостей и знаю как сделать так, чтобы гостям у меня в заведении было комфортно.