Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/7221770/?puid=5590331

Досвід роботи

Шеф-Бармен/Сомельє

з 01.2026 по 10.2026 (10 місяців)
Rikka, Хуст (Готельно-ресторанний бізнес)

Плідна праця
Проведення дегустацій з міцного алкоголю, вин, коктейлів, майстер класів, гастровечорів у супроводі страв.
Складання алкогольного меню.
Посезонне корегування асортименту.
Успішне облаштування заготівельного цеху з фінансовими показниками.
Стратегічно планував та будував антикризове управління, делегування відповідними обов'язками для результату.
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.
Глибока аналітика фуд косту та ціноутворенням.
P&L Cash Flow
Навчання персоналу
Організація.
Контроль касової дисципліни
Касовий апарат.
Ведення звітності,графіки роботи.
Введення меню та його кураторство.
Посезонний аналіз рентабельності меню
Вдала співпраця з постачальниками і оптимізації витрат та відповідна документація.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
​Підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу.

Бар-менеджер

з 11.2025 по 02.2026 (4 місяці)
La Famiglia, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання алкогольного меню, робота з фуд костами та cash flow підрозділів.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
Навчання
Облаштування заготівельного цеху.
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.

Шеф-Бармен

з 07.2025 по 10.2025 (4 місяці)
П5ятниця Груп, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Консалтинг мережі
Навчання персоналу
Робота з фуд костами- збільшення прибутковості.
Робота з постачальниками
Касовий апарат.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
Ведення звітності,графіки роботи.
Введення меню та його кураторство.
Прорахунок фудкосту, ціноутворення, посезонне аналізування рентабельності меню та оптимізація витрат.
​Підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу.
Робота з документацією.

Пауза в карʼєрі

з 01.2023 по 10.2026 (3 роки 10 місяців)
Робота над власним проєктом

Оwn 3d cocktails engineering

Директор ресторану

з 03.2022 по 11.2023 (1 рік 9 місяців)
Килимок, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск власного бару
Організація роботи з нуля
Побудовував всі ключові операційні процеси. Делегування для забезпечення стабільної та безперебійної роботи закладу.
Безпосередній облік, інвентаризації, мінімізації нестач.
Графіки персоналу
Особисте ведення звітності P&L та Cash Flow. Прорахунок фудкосту, ціноутворення, посезонне аналізування рентабельності меню та оптимізація витрат, що дозволяло збільшити чистий прибуток та розвиток, також завдяки тісній співпраці з постачальниками.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
​Підбір, адаптація, навчання та мотивація персоналу. Розробка системи KPI та бонусів для працівників закладу. Створив ідалий у власному бізнесі результат на здобутках минулого досвіду.

Бар-менеджер

з 09.2021 по 02.2026 (4 роки 6 місяців)
Сім'я Ресторанів Лейбова Гора, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проведення дегустацій з міцного алкоголю, вин, коктейлів, майстер класів, гастровечорів у супроводі страв, кейтеринги.
Складання алкогольного меню, безпосередня робота з фуд костами та cash flow підрозділів.
Посезонне корегування асортименту. Навчання персоналу та роб графіки.
Облаштування заготівельного цеху з успішним виготовленням продукту на інші заклади мережі.
Співпраця з кухнею для досягнення фін показників
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.
Забезпечення безперебійної роботи залу та вирішення нестандартних ситуацій для сервісу.

Бар-Менеждер

з 03.2021 по 07.2021 (5 місяців)
Cruce De Mares, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск бару, складання алкогольного меню,
Інвентаризації, мінімізація списань та мінусів. Стажування та навчання барменів, внесення змін та коригування барних нюансів для підвищення сервісу та прибутку.
Вирішення нестандартних конфліктних ситуацій і т.п
Робота з постачальниками та фуд костами.
Документація та ведення звітності.
Касовий апарат

Бармен

з 01.2020 по 04.2020 (4 місяці)
RestoBar POVERH, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів, замовлення по асортименту, підтримання чистоти робочого місця.
Інвентаризації, мінімізація списань та мінусів. Стажування та навчання.
Робота з постачальниками
Документація та ведення звітності.
Касовий апарат

Бармен

з 01.2020 по 03.2020 (3 місяці)
Готель Шпиці, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів, робота з касовим апаратом, підтримання чистоти робочого місця, обслуговування номерів в готелі.
Інвентаризації, мінімізація списань та мінусів.
Стажування та навчання барменів, внесення змін та коригування для підвищення сервісу та прибутку.
Робота з постачальниками та фуд костами.
Документація та ведення звітності.
Касовий апарат

Старший бармен

з 07.2019 по 01.2020 (7 місяців)
Дикий Захід, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування коктейлів, робота з касовим апаратом, підтримання чистоти та замовлення по асортименту
Проведення дегустацій з міцного алкоголю.
Складання алкогольного меню, безпосередня робота з фуд костами та cash flow
Співпраця з кухнею для досягнення фін показників
Закупка обладнання та товару, вдосконалення роботи бару, робота з постачальниками та документація.
Дотримання стандартів обслуговування та її делегування з дорученим підпрорядкувванням

Старший Бармен

з 02.2019 по 12.2020 (1 рік 11 місяців)
Blossom13, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання кокт меню та тех карт, вдосконалення роботи бару підтримання командної роботи бару, навчання персоналу.
Робота з постачальниками та замовлення продукціі

Старший бариста

з 07.2018 по 04.2019 (10 місяців)
Jolly, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування кави, робота з касовим апаратом, виконання замовлень по асортименту, з фінансовими бажаннями. Підтримання чистоти.
Навчання та стажування.
Співпраця з постачальниками

Механік-налагоджувач електричних тестів 3-розряду

з 03.2018 по 02.2019 (1 рік)
ДПВО Карпати, Івано-Франківськ (Машинобудування)

Обслуговування електричних тестів та ремонт інших пристроїв для безперебійної роботи
Монтаж та налаштування середніх електро приладів

Бармен-бариста-кухар

з 01.2018 по 03.2018 (3 місяці)
Говорить Івано-Франківськ, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування кави, чаю, коктейлів, сніданки, хоумейд продукція на заготовки, замовлення товару.
Підтримання чистоти та касова дисципліна

Бармен

з 12.2017 по 03.2018 (4 місяці)
Beer Guild, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Пивний бар, з великим асортиментом пива, ведення звітності, касовий апарат
Збільшення прибутковості.
Розуміння всіх властивостей хмільного
Проведення аматорських дегустацій

Освіта

Університет Короля Денила

Інженер цивільних споруд, Івано-Франківськ
Незакінчена вища, з 2024 по 2028 (4 роки)

Проф училище

Механік-Інженер 2 розряд, Івано-Франківськ
Середня спеціальна, з 2016 по 2017 (1 рік)

Додаткова освіта та сертифікати

BartendersFAQtory

Барменський курс від найтитулованішої команди СНГ

Мотиваційне навчання від Євгенія Толмачова

Відомий Бартендер СНГ

West Flair Bartenders School

Курс флейр-бартендера

TullamoreTraining

Тренінги присвячені ірландському віскі

Знання і навички

• Контроль проведення інвентаризацій
• Контроль Cash flow
• P&L
• Знання коктейльної карти
• Управління персоналом
• 3D-моделювання
• Blender
• Проведення дегустацій
• Знання ресторанного етикету
• MS Excel
• Користувач ПК
• MS Office
• 1С
• Poster
• iiko
• Водійські права кат. B
• Вміння робочого флейрингу
• Людина Року 2006 NY Times😉
• Навчання барменів
• Барний консалтинг
• Привітність
• Самомотивація
• Інвентаризація
• Контроль залишків
• Приготування коктейлів
• Приготування кавових напоїв
• Лате-арт
• Міксологія
• Спідміксінг
• Організованість
• Знання винної карти
• Знання міцної групи алкоголю
• Доброзичливість
• Стресостійкість
• Уважність
• Активний продаж
• Робота із запереченнями
• Прямий продаж
• Дисциплінованість
• Користувач 1С
• Висока працездатність

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно

Рекомендації

• Орест Грицаїшин

  Орест Грицаїшин

  Власник, Ресторан Veranda

  Контактні дані приховані

• Кодак Андрій Олександрович

  Кодак Андрій Олександрович

  Директор, Лейбова Фемілі

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

•6+ успішних років досвіду на керуючій посаді та 9+ р у HoReCa.
•Розуміння практично всіх процесів та вміння їх оптимізовувати.
•Збільшення прибутку на відповідних посадах фірми.
•Навички вирішення конфліктних ситуацій, системне мислення, адаптивність і винахідливість у різних проф сценаріях для вирішення того чи іншого питання.
•Приємну зовнішність
•Швидко навчаюсь,мультизадачний ,комунікабельний та старанний.
•Організовую роботу в колективі та управління процесами та ведення/запуск проєктів+7 успішних відкриттів.
•Доброзичливість,вміння вислуховувати і переконувати,ввічливість,цілеспрямованість, амбіційний.
•Ініціативний хлопчина ,в проактивному пошуку кар'єрного росту.
•Рідна українська мова, середній англійський
•Впевнений користувач ПК(IIKO, Poster, 1C,Excell,Office, Word)
•Вміння робочого флейрингу та впевнені знання з міксології.
•Немає шкідливих звичок
•Автомобільне посвідчення
•Вміння проводити буд ремонти, та ремонти середньої електротехніки.
•Пройдено безліч тренінгів, дегустацій та лекцій по барній справі, надалі проводив такі заходи час від часу самостійно також зберігши тенденцію приходити до інших.
•Якісний досвід роботи Кальянщиком та налогодження кальянної справи в закладах під ключ.