Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8099113/

Досвід роботи

Су-шеф

з 01.2017 по нині (9 років 5 місяців)
СПА-отель Немо, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:

Організація та контроль роботи кухні.
Координація команди кухарів.
Контроль якості страв і дотримання стандартів.
Участь у розробці меню та технологічних карт.
Контроль закупівель і зберігання продуктів.
Дотримання санітарних норм (HACCP)

Досягнення:

Підвищення якості та швидкості віддачі страв.
Оптимізація витрат продуктів
Успішне впровадження нових позицій у меню.
Зниження списань і втрат.
Формування ефективної команди кухні.

Знання і навички

• Відповідальність
• Готування суші
• Готування на мангалі
• Європейська кухня
• Італійська кухня
• Готування піци
• Українська кухня
• Холодний цех
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Готування фаст-фуду
• Японська кухня
• Азійська кухня

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно