Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/819513/

Досвід роботи

Начальник виробництва

з 08.2021 по нині (5 років)
Multi Cook, Черкаси (Харчова промисловість)

-проектування та запуск виробництва з нуля, підбір та участь в закупівлі обладнання;
- впровадження системи контролю якості згідно принципів НАССР, визначення критичних контрольних точок, контроль дотримання норм
- впровадження таких напрямків виробництва - напівфабрикати тістові, м'ясо- рибні, солодкі; кондитерська продукція, морозиво; випічка; піцерія; кулінарія;
- стратегічне планування одночасної роботи та взаємодії кількох (до7) виробництв;
- контроль товарних залишків магазинів мережі та аналіз продажів;
- планування та організація поточних заявок для виробництва;
- підбір сировини, комунікація з постачальниками, контроль замовлень сировини, контроль залишків сировини, безпосередній контроль дотримання ротації та умов зберігання;
-контроль технологічних процесів та якості вихідної продукції;
-вирішення виробничих проблем;
- підбір персоналу, співбесіди, організація та контроль навчання, керування та консультативний супровід;
- прорахунок собівартості, ціноутворення продукції, що вводиться в виробництво;
- введення специфікацій в 1с
- проведення та аналіз інвентаризацій;
- робота в 1с підприємство;
- комунікація з суміжними відділами.

Технолог власного виробництва

з 12.2016 по 07.2019 (2 роки 8 місяців)
Делікат, сім'я магазинів, Черкассы (Роздрібна торгівля)

Розробка нових страв кулінарії, хлібо-булочних виробів та н/ф з сирого м'яса та риби. Проробка та створення технологічних карток в 1С. Організація роботи працівників. Контроль залишків та замовлення сировини для потреб виробництва, проведення інвентаризацій. Контроль зберігання сировини та термінів реалізації готової продукції. Контроль якості продукції та процесів виробництва згідно затверджених нормативних документів. Контроль дотримання СанПіН.

Технолог, кладовщик

з 01.2011 по 05.2013 (2 роки 5 місяців)
ПП Даниленко ТМ "Дніпровські напівфабрикати", Черкаси (Харчова промисловість)

-організація роботи виробництва;
-контроль якості та облік (сировини та продукції, що виготовляється, витратних матеріалів);
-практичні знання роботи всіх ділянок виробництва;
-розробка нових видів продукції;
-ведення звітної документації та підрахунок відрядної зарплати співробітників цеху;
-підтримка санітарного стану підрозділу;
-контроль дотримання правил ТБ робітниками.

Мастер цеха

з 05.2004 по 09.2010 (6 років 5 місяців)
Фоп Цегельник С.В., Черкассы (Харчова промисловість)

- організація роботи цехів відповідно до поставлених завдань;
-прийом сировини, видача готової продукції;
-контроль наявності повного асортименту продукції на складі;
-облік витратних матеріалів;
-розробка нових видів продукції та дизайну упаковки;
-налаштування обладнання
-ведення облікової документації
Підготовка та розробка лінійки рибних пресервів «Нептун».

Освіта

ХДУХТ

НІІХТБ Харчові технології та інженерія, Харків
Вища, з 2015 по 2018 (3 роки)

Сучасна освітня підготовка, вивчення сучасних систем виробництва, новаторських рішень в галузі харчової хімії( харчові добавки), освоєння інженерних програм (AUTOCAD arhitect), програми 1С. Отримання знань та навичок по системі сертифікації якості НАССР.

Черкаський комерційний технікум

Технолог закладів ресторанного господарства, Черкаси
Незакінчена вища, з 1996 по 1999 (3 роки)

Суміжні спеціальности:
-кухар 4 розряду.
-бармен,офиціант.

Додаткова освіта та сертифікати

Сертифікація підприємств згідно НАССР

2021р

Знання і навички

• Управління персоналом
• Інвентаризація
• MS Excel
• Управлінські навички
• Комунікабельність
• Стратегічне планування
• Складський облік продовольчих товарів
• Складський облік непродовольчих товарів
• Контроль залишків
• Облік ТМЦ
• Запуск виробничого процесу
• Ощадливе виробництво
• Уміння працювати в режимі багатозадачності
• Користувач 1С
• Водійські права кат. B

Знання мов

• Англійська — середній
• Українська — вільно