Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8276187/

Досвід роботи

Зав. виробництвом

з 09.2025 по нині (1 рік)
Юніт кейтерінг, Київ (Харчова промисловість)

иготування страв
Готування страв згідно з меню та технологічними картами.
Підготовка, нарізка та обробка продуктів.
Приготування холодних закусок, гарячих страв та інших позицій.
Оформлення та порціонування готових страв перед подачею.
Контроль якості та безпека
Перевірка якості та свіжості сировини та напівфабрикатів.
Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні.
Організація правильного зберігання продуктів.
Контроль за термінами придатності продуктів.
Організація та робоче місце
Підтримка чистоти та порядку на своєму робочому місці та кухонному обладнанні.
Раціональне використання сировини та мінімізація відходів.
Своєчасне виконання замовлень, особливо в пікові години роботи.
Співпраця та комунікація

Кухар

з 10.2023 по 09.2025 (2 роки)
ТОВ «Євро Павер смарт», Київ (Харчова промисловість)

Приготування страв
Готування страв згідно з меню та технологічними картами.
Підготовка, нарізка та обробка продуктів.
Приготування холодних закусок, гарячих страв та інших позицій.
Оформлення та порціонування готових страв перед подачею.
Контроль якості та безпека
Перевірка якості та свіжості сировини та напівфабрикатів.
Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні.
Організація правильного зберігання продуктів.
Контроль за термінами придатності продуктів.
Організація та робоче місце
Підтримка чистоти та порядку на своєму робочому місці та кухонному обладнанні.
Раціональне використання сировини та мінімізація відходів.
Своєчасне виконання замовлення

Шеф кухар

з 04.2023 по 09.2023 (6 місяців)
Ресторан Єйфорія, Київ (Харчова промисловість)

Приготування страв
Готування страв згідно з меню та технологічними картами.
Підготовка, нарізка та обробка продуктів.
Приготування холодних закусок, гарячих страв та інших позицій.
Оформлення та порціонування готових страв перед подачею.
Контроль якості та безпека
Перевірка якості та свіжості сировини та напівфабрикатів.
Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні.
Організація правильного зберігання продуктів.
Контроль за термінами придатності продуктів.
Організація та робоче місце
Підтримка чистоти та порядку на своєму робочому місці та кухонному обладнанні.
Раціональне використання сировини та мінімізація відходів.
Своєчасне виконання замовлень, особливо в пікові години роботи.
Співпраця та комунікація
Взаємодія з іншим персоналом

Су-шеф

з 09.2022 по 04.2023 (8 місяців)
Ресторан Вареники, Київ (Харчова промисловість)

Приготування страв
Готування страв згідно з меню та технологічними картами.
Підготовка, нарізка та обробка продуктів.
Приготування холодних закусок, гарячих страв та інших позицій.
Оформлення та порціонування готових страв перед подачею.
Контроль якості та безпека
Перевірка якості та свіжості сировини та напівфабрикатів.
Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні.
Організація правильного зберігання продуктів.
Контроль за термінами придатності продуктів.
Організація та робоче місце
Підтримка чистоти та порядку на своєму робочому місці та кухонному обладнанні.
Раціональне використання сировини та мінімізація відходів.
Своєчасне виконання замовлень, особливо в пікові години роботи.
Співпраця та комунікація
Взаємодія з іншим персоналом

Су-шеф

з 01.2017 по 02.2022 (5 років 2 місяці)
Ресторан Sparks, Київ (Харчова промисловість)

Приготування страв
Готування страв згідно з меню та технологічними картами.
Підготовка, нарізка та обробка продуктів.
Приготування холодних закусок, гарячих страв та інших позицій.
Оформлення та порціонування готових страв перед подачею.
Контроль якості та безпека
Перевірка якості та свіжості сировини та напівфабрикатів.
Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні.
Організація правильного зберігання продуктів.
Контроль за термінами придатності продуктів.
Організація та робоче місце
Підтримка чистоти та порядку на своєму робочому місці та кухонному обладнанні.
Раціональне використання сировини та мінімізація відходів.
Своєчасне виконання замовлень, особливо в пікові години роботи.
Співпраця та комунікація

Кухар, су-шеф, шеф кухар

з 09.2010 по 01.2017 (6 років 5 місяців)
ТОВ « У Хромого Пола» Ресторан la Bodegita del media, Київ (Харчова промисловість)

Приготування страв
Готування страв згідно з меню та технологічними картами.
Підготовка, нарізка та обробка продуктів.
Приготування холодних закусок, гарячих страв та інших позицій.
Оформлення та порціонування готових страв перед подачею.
Контроль якості та безпека
Перевірка якості та свіжості сировини та напівфабрикатів.
Дотримання санітарних та гігієнічних норм на кухні.
Організація правильного зберігання продуктів.
Контроль за термінами придатності продуктів.
Організація та робоче місце
Підтримка чистоти та порядку на своєму робочому місці та кухонному обладнанні.
Раціональне використання сировини та мінімізація відходів.
Своєчасне виконання замовлень, особливо в пікові години роботи.
Співпраця та комунікація

Старша зміни

з 01.2007 по 09.2010 (3 роки 9 місяців)
ТОВ « Пузата хата», Київ (Харчова промисловість)

приготування страв згідно з технологічними картами, контроль якості та свіжості продуктів, а також дотримання санітарних норм та чистоти на робочому місці, прийм товару, організація роботи персоналу, замовлення товару

Кухар

з 04.2006 по 01.2007 (10 місяців)
Тов «Пузата хата», Київ (Харчова промисловість)

приготування страв згідно з технологічними картами, контроль якості та свіжості продуктів, а також дотримання санітарних норм та чистоти на робочому місці.

Освіта

ВПУ

Кухар-кондитер, Київ
Середня спеціальна, з 2003 по 2006 (3 роки)

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Приготування гарячих страв
• Чесність
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Готування фаст-фуду
• Європейська кухня
• Дисциплінованість
• Італійська кухня
• Самостійність