Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8283603/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 10.2023 по 09.2025 (2 роки)
Tarantino Family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
1. Організація роботи ресторану за стандартами, контроль дотримання діючих Правил і Стандартів.
2. Проведення інвентаризацій, аналіз результатів
3. Управління операційною діяльністю ресторану і забезпечення стабільного функціонування ресторану
4. Формування заробітної плати та p&l
5. Формування бюджету: місячного, річного.
6. Контроль за дотриманням касової дисципліни
7. Оцінка співробітників ресторану на відповідність займаній посаді.
8. Контроль за дотриманням правил техніки безпеки і санітарних норм. 9. Контроль експлуатації виробничого обладнання.
10. Скорочення і оптимізація витрат, мінімізація списання на виробництві
11. Навчання, атестація і мотивація співробітників
12. Участь у відкритті сезонного ресторану

Керуючий проєкту

з 03.2021 по 02.2022 (1 рік)
“Fiji Group Restaurant”, “KhuYum”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
1. Організація безперебійної роботи проєкту з трьох локації: ресторан, фут корт, чисельність відділу - 50 співробітників
2. Складання звітності (бюджет, заробітня відомість, p&l)
3. Контроль роботи hr відділу.
4. Участь у розробці всіх стандартів, посадових інструкцій та мотиваційних проектах для збільшення продажів
5. Проведення інвентаризацій
6. Пошук та залучення нових компаній до співпраці.
7. Оптимізація операційних процесів
8. Контроль використання працівниками всіх ТМЦ
9. Контроль якості сервісу та проведення робіт щодо його покращення
10. Участь у розробці та впровадженні маркетингових інструментів для розвитку доставки і збільшення продажів
14.Координація щоденної роботи і оцінка показників роботи менеджерів
15. Робота з відгуками
14. Тестування, навчання співробітників і запуск нового програмного забезпечення

Управляючий рестораном

з 02.2015 по 09.2020 (5 років 8 місяців)
«Fiji Group Restaurant “, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
1. Організація роботи ресторану за стандартами, контроль дотримання діючих Правил і Стандартів.
2. Проведення інвентаризацій, аналіз результатів
3. Управління операційною діяльністю ресторану і забезпечення стабільного функціонування ресторану
4. Формування заробітної плати та p&l
5. Контроль за дотриманням касової дисципліни
6. Оцінка співробітників ресторану на відповідність займаній посаді.
7. Контроль за дотриманням правил техніки безпеки і санітарних норм.
8. Контроль експлуатації виробничого обладнання.
9. Скорочення і оптимізація витрат, мінімізація списання на виробництві
10. Навчання, атестація і мотивація співробітників
11. Участь у відкритті нового ресторану

Менеджер ресторану

з 08.2014 по 01.2015 (6 місяців)
Fiji Group Restaurants, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
1. Організація та контроль діяльності ресторану;
2. Управління персоналом: підбір, навчання, адаптація, мотивація, контроль правильного виконання функціональних обов'язків працівників;
3. Розробка та організація заходів, спрямованих на розвиток ресторану, підвищення його прибутковості
4. Робота з відгуками
5. Робота з касовою дисципліною

Освіта

Київський національний університет культури і мистецтв

Менеджер органів державної влади і управління, Біла Церква
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)