Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/839771/

Досвід роботи

Бар-менеджер

з 06.2025 по 08.2026 (1 рік 3 місяці)
Я.БАР, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробляв коктельну карту закладу, впроваджував коктейльне меню з нуля.
Працював над алкогольним асортиментом закладу
Комунікував з постачальниками, займався замовленням товару, та вів облік залишків товара.
Безпосередньо комунікував з власниками закладу відносно нагальних питань по роботі бара.
Працював за барною стійкою обслуговуючи гостей закладу.

Бармен

з 04.2024 по 05.2025 (1 рік 2 місяці)
Грам Бар, ТОВ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування алкогольних, кавових та холодних напоїв; робота з інф'юзами, кордіалами, преміксами, напівфабрикатами й використання сучасних методів кларифікування коктейлів.
Підготовка бару до відкриття та закриття зміни, інвентаризація залишків.
Контроль санітарних норм.
Консультація у виборі напоїв і страв закладу, спілкування з гостями.
Робота з терміналами, постером й іншими системами обліку.

Бармен

з 05.2022 по 09.2023 (1 рік 5 місяців)
P2B cocktail bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв згідно калькуляційних карт.
Замовлення барної продукції у постачальників.
Приймання участі у проведенні інвентаризації.

Бармен

з 10.2018 по 09.2023 (5 років)
Грам бар, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підготовка бара до роботи. Приготування заготовок, авторських, класичних та безалкогольних коктейлів, кави та молочно-кавових напоїв, а також лимонадів та чаїв власного виробництва.
Спілкування із гостями за контактною барною стійкою. Обслуговування гостей: пропозиція та реалізація алкогольних, слабоалкогольних та безалкогольних напоїв; страв, закусок та десертів. Підтримка дружньої атмосфери.
Чемне вирішення конфліктних питань із гостями.
Забеспечкння чистоти на барних стійках, робочих поверхнях, кавовій машині та обладнанні з розливу. Дотримання санітарних норм.

Досягнення:
Значне покращення рівня кваліфікації у приготуванні актуальних коктейлів сучасними методами.
Базове розуміння міксології та принципів поєднання алкоголю для складання авторських коктейлів.
Збільшення показників середнього чека та загальної кількості постійних відвідувачів закладу.

Бармен-касир

з 09.2017 по 08.2018 (1 рік)
LaFamilia, ресторан Piccolino, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування алкогольних та безалкогольних напоїв: міцних, десертних, ігристих, з фруктами, яйцем, шаруватих коктейлів, грогів, глінтвейнів, смузі, лимонадів, кави й чаїв.
Контроль якості готових напоїв. Формування стоп-листа.
Замовлення товарів у постачальників. Інвентаризації.
Розрахунок гостей закладу за напої, їжу та послуги.
Забезпечування дотримання порядку розрахунків, ведення обліку фінансів й товарів, складання товарних звітів, звітів по виручці й необхідних чеків, актів на списання та пересортування товарів.
Ведення касової документації. Касова дисципліна.
Прибирання приміщень бару згідно плану проведення регулярного генерального прибирання. Відповідальність за своє робоче місце.

Бармен-офіціант

з 03.2015 по 04.2017 (2 роки 2 місяці)
Reikartz, ресторан, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування напоїв згідно калькуляційних карт.
Замовлення барної продукції у постачальників.
Обслуговування гостей.
Приймання участі у проведенні інвентаризації.
Ведення звітної бухгалтерії.
Робота з касовим апаратом і терміналами по безготівковому розрахунку. Розрахунок гостей ресторану.

Старший продавець

з 09.2012 по 11.2015 (3 роки 3 місяці)
Винторг, магазин вин, Алушта (Роздрібна торгівля)

Робота з постачальниками. Формування замовлень, прийом товару та спостереження за товарообігом.
Керівництво роботою з викладання товарів та організація вітрин.
Організація перевірки якості товарів, що надходять у продаж, та строків їх придатності.
Здійснення контролю за наявністю цінників на товарах та зміни цін.
Проведення операцій повернення, списання, переоцінки та резервування товарів.
Вирішення конфліктних ситуацій з покупцями.
Складання звітів про рух товарів. Робота із програмою 1С. Участь в інвентаризації.

Продавец-консультант

з 06.2011 по 08.2012 (1 рік 3 місяці)
Агора, магазин вин, Алушта (Роздрібна торгівля)

Консультування покупців з асортименту магазину.
Приймання товару, перевірка супровідних документів.
Організація вітрини.
Проведення фінансових операцій по готівковоиїх й безготівкових розрахунках.
Ведення звітності.

Бармен-официант

з 05.2010 по 06.2011 (1 рік 2 місяці)
Отель Агора, ресторан, Алушта (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей. Рекомендації щодо вибору страв та напоїв гостями закладу.
Приготування барної продукції.
Сервірування столів відповідно до ресторанного сервісу.
Робота із касовим апаратом.
Замовлення асортименту на бар, приймання товару.
Дотримання чистоти та порядку.

Бармен

з 10.2007 по 04.2010 (2 роки 7 місяців)
"2000", нічний клуб, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Знання карти бару та приготування напоїв.
Знання кухні та вміння правильно запропонувати страви.
Експлуатація касового апарату.
Робота з барною документацією.

Освіта

Запорізький коледж радіоелектроніки ЗНТУ

Технік-електронник, Запоріжжя
Середня спеціальна, з 2002 по 2006 (4 роки)

Експлуатація устаткування для виготовлення електротехніки

Додаткова освіта та сертифікати

Курси бармена (Запорізький коледж дизайна і технологій)

лютий 2011 - квітень 2011

Курси англійської мови (за програмою Сambridge, Elementary)

вересень 2014 - березень 2015

Курси англійської мови (за програмою Speak out by BBC, pre-intermediate)

2017, 3 місяці

Знання мов

• Англійська — початковий
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Я бармен з 10-річним досвідом роботи у сфері, з навичками робити як із класичними, так і з авторськими коктейлями з використанням новітніх технологій виробництва. Розуміюся на міксології й маю досві роботи в неменше як 5ти успішних закладах Києва.
Мені властивий аналітичний склад розуму і орієнтація на результат. Я відповідальний, цілеспрямований, стресостійкий, активний і сумлінний як в індивідуальній роботі, так і в команді.
Завжди прагну розширювати свої знання. Швидко адаптуюся до нових умов роботи. Прагнення до нових знань допомагає мені досягати професіоналізму, який є моєю особистою метою в роботі. Ніколи не зупиняюся на досягнутому.
У вільний час займаюся спортом, читаю цікаву літературу й подорожую.