Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8411327/

Досвід роботи

Керуючий ресторану

з 10.2025 по 10.2026 (1 рік)
WeKyivCafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління рестораном

* Організація та контроль щоденної роботи ресторану.
* Забезпечення стабільної роботи всіх підрозділів: кухні, кондитерського цеху, бару та залу.
* Контроль дотримання стандартів сервісу, якості продукції, чистоти та гостинності.
* Контроль виконання внутрішніх регламентів і стандартів компанії.
* Вирішення поточних операційних питань та нестандартних ситуацій.

Управління персоналом

* Формування команди, підбір, адаптація та навчання співробітників.
* Організація роботи менеджерів змін і керівників підрозділів.
* Складання та контроль графіків роботи персоналу відповідно до навантаження ресторану.
* Контроль продуктивності, дисципліни та виконання посадових обов’язків.
* Мотивація команди, оцінювання результатів роботи та формування відповідальності за спільний результат.

Керуючий рестораном

з 01.2023 по 05.2025 (2 роки 5 місяців)
ГРК «Щастя», Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

- Запуск роботи Готельно-рестоанного комплексу з 0.
- Грамотний підбір персоналу, проведення співбесід, навчання кожного члену команди ресторану, проведення внутрішніх нарад, мотивація персоналу.
- Планування , контроль роботи та якості всіх підрозділів: зал, кухня, бар, хоз.персонал.
- Ведення та перевірка табелів , графіків роботи персоналу всіх підрозділів.
- контроль касової дисципліни та заповнення касових книг.
- Організація та контроль обслуговування гостей.
- Контроль дотримання санітарних норм та стандартів безпеки.
- Контроль витрат і доходів ресторану, звітування перед власником.
- Оптимізація закупівель, зниження витрат і списань.

Менеджер

з 08.2022 по 12.2022 (5 місяців)
Ресторан «Чичико», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер

з 12.2021 по 02.2022 (3 місяці)
Редкая Птица, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Составление и ведение графиков персонала, подбор персонала, контроль работы каждого звена линейного персонала, организация мероприятий, принятие предзаказов.

Менеджер

з 05.2021 по 12.2021 (8 місяців)
Чичико, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация бесперебойной работы ресторана, контроль и обучение персонала, предоставление качественного сервиса, индивидуальный подход к гостям , разрешение сложных ситуаций, мотивация сотрудников. Работа с документами, работа в Excel.

Менеджер/ Управляющий

з 06.2014 по 04.2021 (6 років 11 місяців)
Подиум, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

ПНПУ им.Короленка

Менеджер инновационных технологий, Полтава
Вища, з 2013 по 2018 (5 років)

Знання і навички

• Наполегливість
• Комунікабельність
• Відповідальність
• Організованість
• Дисциплінованість
• Ведення документації
• MS Excel
• Poster
• Самомотивація

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Лучшими своими качествами могу назвать: организованность, стрессоустойчивость, пунктуальность, авторитарность и гибкость в различных ситуациях.