Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8618486/

Досвід роботи

Кухар гарячого цеху

з 01.2006 по нині (20 років 8 місяців)
ЗЗБК ІМ. КОВАЛЬСЬКОЇ, Київ (столова при заводі)

приготування страв відповідно до технологічних карт і без технологічних карт
контроль стану кухонного обладнання та дотримання правил його експлуатації
облік продуктів та організація їх зберігання відповідно до чинних санітарно-гігієнічних правил та норм
безпосереднє приготування страв (або особисте, або загальне керівництво процесом та його контроль) згідно з рецептурою за затвердженою технологією
отримання вихідних харчових продуктів та напівфабрикатів
з першого погляду точно визначати якість і рівень свіжості вихідних харчових продуктів (м'яса, птиці, риби, фруктів і т.д.).
знання вжитих в кулінарії заходів, вміння на око з високою точністю визначати кількість рідких та сипких інгредієнтів.
знання технології приготування безлічі страв, вміння оптимально організувати процес їх приготування
розбираюсь у сучасному кухонному обладнанні
Планування меню заходів

Освіта

ВИЩЕ КОМЕРЦІЙНЕ УЧИЛИЩЕ КИЇВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ.

КУХАР 4-ГО РОЗРЯДУ, Київ
Вища, з 1988 по 1990 (2 роки)