Артем

Сайт пошуку роботи №1 в Україні

Резюме від 29 січня 2019
Харченко Артем Викторович
Шеф-повар
Повна зайнятість.
Вік:35р
Місто:Київ
Контактна інформація
Телефон:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Ел. пошта:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Досвід роботи
Бренд шеф
з 02.2017 по 21.02.2022
Gud food, Киев (Пищевое производство)
Бренд Шеф-повар
з 10.2016 по 04.2017 (6 місяців)
Ресторан Кирпич, Амстердам, Делини тайм., Константиновка (ресторанный бизнес)
Открытие ресторана с нуля, закупка оборудования и инвентаря, набор и управление персоналом, составление меню, работа с поставщиками, составление технологических карт, проведение переучета, мониторинг цен у поставщиков, контроль foodcost, проведение мастер-классов, обучение поваров, обслуживание банкетов, закупка продуктов, приготовление пищи на всех производственных процессах. Работа и обучение работе с дровяной печью.
Шеф-повар
з 04.2016 по 11.2016 (7 місяців)
Ресторан "Карман", Киев (Ресторан)
Открытие ресторана с нуля, закупка оборудования и инвентаря, набор и управление персоналом, составление меню, работа с поставщиками, составление технологических карт, проведение переучета, мониторинг цен у поставщиков, контроль foodcost, проведение мастер-классов, обучение поваров, обслуживание банкетов, закупка продуктов, приготовление пищи на всех производственных процессах
Бренд Шеф-повар
з 03.2015 по 03.2016 (1 рік)
One Love Coffee, One Love Espresso Bar, Киев (ресторанный бизнес)
Обязанности: открытие ресторана с нуля, составление меню, организация рабочих процессов, набор персонала, приготовление пищи на всех производственных процессах, контроль закупки и качества отдачи блюд, сезонное меню, фуршетное меню, составление технологических карт, обучение персонала, проведение детских мастер-классов.
Шеф-повар
з 01.2014 по 02.2015 (1 рік 1 місяць)
ТОВ Кексик. кафе Граффити пицца, Киев (ресторанный бизнес)
Обязанности: открытие ресторана с нуля, составление меню, организация рабочих процессов, набор персонала, приготовление пищи на всех производственных процессах, контроль закупки и качества отдачи блюд, сезонное меню, составление технологических карт, обучение персонала, проведение детских мастер-классов.
Пицца-шеф
з 10.2012 по 01.2014 (1 рік 3 місяці)
Pizzeria-spagetteria Da Vinci, Океан плаза (ресторанный бизнес)
Обязанности: открытие ресторана с нуля, составление сезонного меню, организация рабочего процесса, приготовление пищи на горячем процессе, выпечка пиццы, составление технологических карт, обучение персонала.
Пиццайоло
з 04.2012 по 11.2012 (7 місяців)
Arena Entertainment, Киев (ресторанный бизнес)
Обязанности: приготовление пищи на горячем процессе, выпечка пиццы, составление технологических карт, обучение персонала.
Пиццайоло
з 04.2011 по 05.2012 (1 рік 1 місяць)
ресторан Al faro, Киев (ресторанный бизнес)
работа с дровяной печью. выпекание хлеба, пиццы
Шеф-повар
з 08.2010 по 03.2011 (7 місяців)
Ресторан "Югославия", Киев (ресторанный бизнес)
Обязанности: открытие ресторана с нуля, составление меню, организация рабочих процессов, набор персонала, приготовление пищи на всех производственных процессах, контроль закупки и качества отдачи блюд, сезонное меню, составление технологических карт, обучение персонала, проведение детских мастер-классов.
Су-шеф
з 03.2010 по 08.2010 (5 місяців)
ресторан "Галлеон-Београд", Киев (ресторанный бизнес)
приготовление пищи на гарячем и холодном процессах.

приготовление пиццы.

составление технологических карт.

обучение персонала.
Повар пиццайоло
з 02.2008 по 03.2010 (2 роки 1 місяць)
ресторан-пиццерия "Београд", Киев (ресторанный бизнес)
приготовление пиццы.

составление технологических карт.

обучение персонала.
Освіта
НУБиП Украины
ветеринарная медицина, киев
Незакінчена вища, з 2005 по 2008 (2 роки 4 місяці)
Професійні та інші навички
• Навички роботи з комп’ютером
MS Office (Word, Excel, Power Point)
Додаткова інформація
знание европейской, итальянской кухни.

владение всеми технологическими процессами.

коммуникабельность, креативный подход к поставленным задачам.

целеустремленность, желание совершенствоваться, обмениваться опытом.

Резюме кандидата розміщено за адресою: www.work.ua/resumes/963147