Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8860892/?puid=15314

Досвід роботи

Керівник відділу харчової безпеки

з 01.2023 по нині (3 роки 9 місяців)
продовольчий рітейл “ВЕРЕСЕНЬ”, Кропивницький (Роздрібна торгівля)

- керування впровадженням і підтримкою системи НАССР у мережі (200+ магазинів);
- розробка та впровадження стандартів якості й безпечності, включно з системою вхідного контролю;
- координування внутрішніх аудитів, аналіз результатів та усунення невідповідностей;
- організація роботи з продукцією ВТМ: дегустаціїята розробка маркування;
- навчання персоналу та взаємодія з постачальниками і контролюючими органами.

Керівник лабораторії

з 04.2017 по 07.2022 (5 років 4 місяці)
Придніпровський олійноекстракційний завод, Кропивницький (Харчова промисловість)

- організація та контроль приймання олійної сировини, переробки, випуска та відвантаження готової продукції;
- комплектація лабораторії необхідним обладнанням;
- підбір та навчання персоналу;
- підготовка документації до сертифікації за системами ISO 9001; ISO 22000; GMP+;
- розробка лабораторної документації згідно вимог ДСТУ ISO 17025;
- організація та проведення фізико-хімічних показників в сировині та готовій продукції;
- робота з прекурсорами: отримання ліцензії, закупівля, зберігання, облік.

Керівник лабораторії

з 05.2012 по 04.2017 (5 років)
ПрАТ КРЕАТИВ, Кропивницький (Харчова промисловість)

- організація та контроль приймання олійної сировини, переробки, випуска та відвантаження готової продукції
- комплектація лабораторії необхідним обладнанням
- підбір та навчання персоналу
- підготовка документації підрозділу до сертифікації по системам ISO 9001; ISO 22000; GMP

Старший інженер-лаборант

з 03.2008 по 05.2012 (4 роки 3 місяці)
ПрАТ КРЕАТИВ, Кропивницький (Харчова промисловість)

проведення лабораторних досліджень сировини, напівфабрикатів та готової продукції за методиками: хроматографія, рефрактометрія, фотометрія, фізико-хімічні методи визначення

Хімік-інженер-лаборант

з 11.2001 по 03.2008 (6 років 5 місяців)
Завод модифікованих жирів, Кропивницький (Харчова промисловість)

проведення лабораторних досліджень сировини, напівфабрикатів та готової продукції за методиками: хроматографія, рефрактометрія, фотометрія, фізико-хімічні методи визначення

Технолог

з 06.1993 по 11.2001 (8 років 6 місяців)
Кіровоградпродтовари, Кропивницький (Харчова промисловість)

- організація та контроль повного технологічного циклу виробництва соняшникової халви;
- розробка технологічних схем, інструкцій та рецептур;
- контроль якості сировини та готової продукції;
- аналіз причин виникнення неякісної продукції, проведення коригувальник дій;
- підтримка санітарних та гігієнічних вимог на виробництві.

Головний спеціаліст

з 10.1990 по 06.1993 (2 роки 9 місяців)
Управління промисловості, енергетики, транспорту та зв’язку, Кропивницький (Державні організації)

забезпечення реалізації державної політики у сфері регулювання, розвитку і підтримки суб’єктів господарювання в місті Кіровоград (теп. Кропивницький)

Освіта

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Інженер-технолог кондитерського, хлібопекарського макаронного виробництва та харчоконцентратів, Одеса
Вища, з 1992 по 1998 (6 років)

Знання і навички

• Управлінські навички
• Водійські права кат. B
• Впевнений користувач ПК впевнений користувач 1C
• MS Excel
• MS Wo
• Управління харчовим виробництвом
• Навчання персоналу

Додаткова інформація

Керівник з харчової безпеки та якості з 13+ роками управлінського досвіду в харчовому виробництві та ритейлі. Маю практичний досвід впровадження міжнародних стандартів (НАССР, ISO 22000, GMP+), управління аудитами та систем внутрішнього контролю в мережі 200+ магазинів. Забезпечую системність, відповідність регуляторним вимогам і зниження ризиків для бізнесу.

Готова до переїзду в інше місто.