Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8927445/

Досвід роботи

Главный технолог- зав. производства

з 02.2020 по нині (6 років 7 місяців)
Региональная Мясная компания, Вся Украина (Харчова промисловість)

Руководство производственным процессом, умение организовать обслуживающий персонал для качественного возрастания объёмов перерабатываемой продукции.
Обучение рабочего персонала.
Разработка рецептур, отработка и их оптимизация.
Разработка новых проектов, запуск в производство новых видов продукции,
Разработка технологических карт.
Разработка нормативно-технической документации (ТУ, ДСТУ, НАССР/ХАССП).
Организация работы цеха «с нуля».
Участие в открытии новых объектов.
Внутренний аудит.
Контроль сырья.
Контроль качества выпускаемого продукта.
Контроль входящего сырья.
Контроль выходов.
Контроль остатков на складах.
Формирование заявок сырья.
Увеличение объёмов выпускаемой продукции.
Оптимизации производства ,повышение рентабельности

Зав. производства - гл. технолог

з 05.2015 по 02.2020 (4 роки 10 місяців)
Киевские мясоперерабатывающие компании, Киев (Харчова промисловість)

Руководство производственным процессом, организация обслуживающего персонала для качественного возрастания объёмов перерабатываемой продукции.
Обучение рабочего персонала.
Разработка рецептур, отработка и их оптимизация.
Разработка новых проектов, запуск в производство новых видов продукции,
Разработка технологических карт.
Разработка нормативно-технической документации (ТУ, ДСТУ, НАССР/ХАССП).
Организация работы цеха «с нуля».
Участие в открытии новых объектов.
Внутренний аудит.
Контроль сырья.
Контроль качества выпускаемого продукта.
Контроль входящего сырья.
Контроль выходов.
Контроль остатков на складах.
Формирование заявок сырья.
Увеличение объёмов выпускаемой продукции с 600 кг до 4500 тонн в сутки

Зав. производства (от рабочих специальностей, бригадира до пом. зав. пр-ва).

з 06.2002 по 05.2015 (13 років)
АО «Богородские деликатесы», ООО «Литвиновский колбасный завод», Москва, Другие страны (АО «Богородские деликатесы», ООО «Литвиновский колбасный завод», Москва (Производство колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов.)

Помощник зав. производства с 2005 года.
С 2008 зав. производством
Практические знания и опыт работы на всех производственных участках - формовка, шприцовка, упаковка, вакуум, инъектор, клипсатор, термичка, обвалка, жиловка.
Знание цехового технологического оборудования и машин, умение работать на них.
Умение организовать производственный процесс и обслуживающий персонал для качественного возрастания объёмов перерабатываемой продукции.
Обучение рабочего персонала.

Освіта

Національний Університет Харчових Технологій

Технології зберігання, консервування та переробки м’яса, Киев
Вища, з 2016 по 2020 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Сертификат НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points / ХАССП - система контроля за качеством пищевой продукции.

2018