Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8961524/

Досвід роботи

Директор дитячого розважального комплексу

з 04.2025 по нині (1 рік 6 місяців)
Papashon, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Забезпечення безперебійної роботи комплексу по всіх зонах.
- Контроль дотримання стандартів обслуговування, контроль якості страв (робота з постачальниками продуктів, контроль санітарних норм (HACCP),аналіз продажів та собівартості меню), вирішення конфліктних ситуацій із гостями
- Контроль технічного стану атракціонів, дотримання правил охорони праці та пожежної безпеки, організація регулярних перевірок обладнання.
- Планування бюджету, контроль витрат і доходів, аналіз фінансових показників, виконання планів продажів.
- Проведення дитячих свят, тематичних заходів, робота з соціальними мережами та відгуками клієнтів, розробка програм лояльності.

Керуючий рестораном

з 08.2024 по нині (2 роки 2 місяці)
Ресторан “Cha-cha” та «Fryway”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування щоденною діяльністю ресторанів, включаючи роботу з персоналом, контроль якості та витрат
Контроль якісного обслуговування гостей, моніторінг відгуків в соціальних мережах та гугл картах (вирішення і аналіз негативних відгуків від гостей),розбір анкет Таємного Відвідувача
Планування бюджету, виконання планових показників
Активна участь в маркетингових ініціативах по просуванню ресторанів
Навчання, адаптація та контроль роботи персоналу ресторанів
Пошук постачальників, підписання документів та договорів на співпрацю з постачальниками, контроль надходження товарів, моніторінг цін від постачальників.
Аналіз оптимального кадрового забезпечення
Розробка оптимізацій процесів ресторанів, з метою вдосконалення роботи

Регіональний менеджер

з 06.2023 по 08.2024 (1 рік 3 місяці)
OKKO, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація ефективної роботи закладів,виконання планових показників
Організація та ведення обліково-звітної та іншої встановленої документації
Контроль порядку проведення інвентаризації товарно-матеріальних цінностей
Підвищення рівня сервісу та контроль дотримання стандартів обслуговування гостей закладу
Робота зі скаргами від гостей закладів
Надання пропозицій щодо поліпшення комерційної та фінансово-господарської діяльності,раціонального використання матеріальних,трудових та фінансових ресурсів

Керівник проектів і програм

з 04.2019 по 06.2023 (4 роки 3 місяці)
ТС ПЛЮС (WINETIME), Київ (Роздрібна торгівля)

Аналіз ринку потреб покупців
Планування,впровадження нових проектів та ідей для розширення асортименту продукції
Вдосконалення рівня обслуговування гостей (методи покращення ефективності якісного сервісу)
Мотивація персоналу,виконання планів продажу,відпрацювання результативності
Відкриття нових обʼєктів та нарощування клієнтської бази
Пошук та впровадження асортименту нових постачальників під зміни потреб покупців

Директор ресторану

з 09.2018 по 04.2019 (8 місяців)
Ресторан «Негорький», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Підбір,навчання та організація роботи персоналу
Відпрацювання результативності/ефективності особистих та командних КРІ
Відкриття закладу з «0»(організація,навчання персоналу,залучення нових гостей,розвиток концепції закладу)

Керуючий мережею магазинів-ресторанів

з 05.2015 по 02.2018 (2 роки 10 місяців)
ТОВ «Мʼясторія», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладів з «0»
Підбір,навчання та організація роботи персоналу
Мотивація співробітників,організація взаємодії персоналу між закладами
Відпрацювання результативності
Ведення документації,звітності
Пошук та організація ефективної співпраці з постачальниками та контрагентами
Бюджетування
Оцінка конкурентного середовища
Робота з клієнтською базою (програми лояльності)
Участь у процесах формування товарної позиції,нового асортименту,ціноутворення

Освіта

Чернігівський університет економіки і управління

Облік і аудит, Чернігів
Вища, з 2002 по 2007 (5 років)

Знання і навички

• Ведення переговорів
• Урегулювання конфліктів
• Організаторські здібності
• Робота з великим обсягом інформації
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Розробка мотиваційних профілів
• Робота в команді
• Стресостійкість
• Управлінські навички
• Аналітичне мислення

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній