Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8992852

Досвід роботи

Пекар - формувальник

з 04.2015 по 02.2022 (6 років 10 місяців)
Машпроєкт «ЗОРЯ», місто Миколаїв, Миколаїв (Газотурбобудування)

1.Здійснення повного процесу випікання і смаження хлібобулочних виробів.
2.Укладання тістових заготовок на листи, в касети, форми.
3.Визначання готовності тістових заготовок до випікання.
4.Приготування л'єзону і змащення виробів перед випіканням, висаджування їх у піч, шафи, закладання в жир (фритюр).
5.Контроль температурного режиму і вологості в пекарській камері за контрольно-вимірювальними приладами, додержання температури фритюру.
6.Визначення закінчення процесу випікання, смаження виробів; виймання, охолодження, глазурування виробів; оздоблення їх подрібненими горіхами, цукровою пудрою тощо.
7.Обслуговування пекарських камер, жарочних шаф, автоматів для виготовляння пончиків та іншого обладнання.
8.Здійснення первинного оброблення сировини: просіювання, промивання, перебирання, подрібнення, зм'якшення.
9.Просівання борошна, замішування і розділ дріжджового тіста (опарне, безопарне), тісто для лавашу, коржів, пряників тощо.
10.Виготовлення різноманітних форм і підготовка сировини до них.

Пекар

з 06.1996 по 03.2015 (18 років 9 місяців)
Адміністрація морських портів України, місто Миколаїв, Миколаїв (Морські порти)

1.Здійснення та керування технологічним процесом випікання хліба, булочних виробів.
2.Випікання хліба з ручним садінням і надрізанням заготовок.
3.Контроль за формуванням, розподіленням і випіканням виробів.
4.Виготовлення начинок для хлібобулочних виробів.
5.Обслуговування технологічного обладнання.