Тарас

Мілевський Тарас Романович
Дата народження: 06.03.1992;
Електронна пошта: tarmilevskiy.com;
Мобільний телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»).

Освіта:
Національний університет Біоресурсів та природокористування України:
2008р. – 2013р.
Спеціальність: облік та аудит .

Досвід роботи:
«ПІІ МакДональдз ЛТД Юкрейн»
Жовтень 2013 - сьогодення

Займані посади:
Працівник закладу – жовтень 2013 р
Механік – квітень 2014 р
Інструктор з навчання – травень 2017 р
Начальник дільниці (відділ іновацій та технологій) – червень 2018 р

Сімейний стан: одружений, дитина до 1року.

Начальник дільниці (відділ іновацій та технологій )
Обов’язки:
Безпека продукції в ресторані згідно з HACCP
Контроль безпеки продукції в ресторані(терміни зберігання , температура продукції,товарне сусідство, FIFO).
Прийом доставки та оформлення відповідних документів.
Догляд за складськими приміщеннями.
Комунікація із партнерами (логістика, сервісні компанії): планування та контроль доставки замовлень, вирішення спірних питань щодо виконаної роботи, контроль виконання процедур компанії, перевірка виставлених рахунків.
Аналіз та контроль дотримання KPI працівниками відділу. Навчання і розвиток професійних знань та вмінь працівників.
Планування продажів
Робота із бюджетом відділу: аналіз, планування, контроль витрат та дотримання запланованих показників
Аналіз внутрішніх процесів та їх оптимізація для пришвидшення обслуговування
Організація та контроль запуску нових продуктів, забезпечення необхідного обладнання.
Контроль використання коштів на засоби для догляду за чистотою обладнання, згідно бюджету. Виконання KPI
Вирішення конфліктних ситуацій з клієнтами
Робота із відгуками клієнтів: аналіз, контроль комунікацій по відгукам. Формування плану для підвищення показників та контроль їх виконання.
Забезпечення безперервної роботи обладнання в ресторані
Співпраця з сервісними компаніями, контроль виконання ТО, заповнення відповідних документів
Вчасне оформлення та відправка рахунків для оплати в фін відділ.
Ергономіка дільниць
Підбір нових працівників, контроль процесу навчання та адаптації

Досягнення:

За період 2018-2020рр. допоміг в кар’єрному рості трьом працівникам з посади інструктор з навчання на посаду начальника дільниці та двом - з посади працівник ресторану на інструктор з навчання.
Відкриття нових ресторанів а саме :організація підбору персоналу, навчання працівників та адміністративних помічників стандартів введення бізнесу компанії.
Забезпечував контроль стандартів та проводив внутрішні перевірки(фін аудит, безпека їжі, безпека.)
Забезпечив виконання цілей з фінансового звіту: зменшення відходів, за рахунок створення плану дій, оптимізації процесів на кухні та аналізу списання продукції. Зменшення витрат в PNL в статті
Зменшення витрат на Ops матеріали шляхом навчанням працівників виконання процедур згідно карт ПТО
Досягнув виконання високих показників в період карантину з кількістю обслугованих авто на драйві з найменшим часом обслуговування в Києві за рахунок оптимізації процесів на дільниці.
Розробка та введення процедур по сортуванню сміття (поліетилен, пластик, бумага, фритюр, жир)

Курси та тренінги:
" Помічник директора ресторану", "Прийняття ефективних рішень", "Обов’язки лідера", "Робота з гостями", "Мотивація працівників ", "Використання сильних сторін працівників ", "Харчова безпека на зміні", "Безпека на зміні", "Принципи успішного коучингу ", "Підвищення прибутковості", "Виявлення розривів у продуктивності" "Електробезпека", "Пожежна безпека",

Особисті якості:
Швидко адаптуюсь до змін, завжди цікавлюсь новою інформацію, вивчаю та досліджую методи покращення своєї роботи, маю гарні навички роботи в команді, швидко та легко знаходжу спільну мову із новими людьми, залишаюсь врівноваженим у стресових ситуаціях, завжди готовий взяти на себе роль лідера.

Хобі:
Граю в футбол ,гравець районної команди. Цікавлюсь автомобільним світом.
Верстка сайтів.