Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9376752/

Досвід роботи

Су-шеф

з 09.2023 по 11.2025 (2 роки 3 місяці)
Greek House, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управляв усіма аспектами роботи на кухні, включаючи допомогою розробки меню, закупівлю продуктів та контроль якості страв. Координував роботу персоналу, надавав навчання та мотивацію для досягнення високих стандартів обслуговування. Впроваджував інноваційні кулінарні
концепції та ефективні процеси приготування страв. Досягнення включають підвищення
якості обслуговування, збільшення швидкості обслуговування та позитивний фідбек від
клієнтів. Також входило в обов'язки виконання завдань поставлених від шеф кухаря і виконання їх як найшвидше і якісніше.

Кухар

з 09.2022 по 09.2023 (1 рік)
Greek House, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

В обовязки входило:
-Приготування страв згідно з меню
-Контроль за якістю продукції
-Ведення кухонного інвентаря
-Дотримання рецептур та технологій
-Підтримка чистоти на кухні
-Організація робочого процесу на кухні
-Замовлення продуктів та інвентарю
-Ведення документації по продуктах

Шеф-повар

з 06.2017 по 06.2022 (5 років)
Гідрозона, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

У мої обов'язки як шеф-кухаря входило керування кухнею, розробка меню, контроль
якості страв, навчання та керівництво кухарями. Я активно впроваджував нові кулінарні
концепції, вдосконалював процеси приготування страв та підтримував високий стандарт
обслуговування. Мої зусилля призвели до покращення якості страв, збільшення
задоволеності клієнтів та підвищення рівня професіоналізму персоналу.

Кухар

з 09.2015 по 06.2016 (10 місяців)
Гідрозона, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

У мої обов'язки як кухаря входило приготування страв згідно рецептів, контроль якості
продуктів, дотримання стандартів гігієни та безпеки. Я брав участь у розробці нових страв,
оптимізації процесів приготування та удосконаленні меню. Мої зусилля допомогли підвищити
якість готових страв, забезпечити швидкість обслуговування та задоволення клієнтів.

Кухар

з 05.2012 по 03.2013 (11 місяців)
Haeven, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Працювали кухарями універсалами

Кухар

з 09.2010 по 04.2012 (1 рік 8 місяців)
Бульвар, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Спочатку працював кухарем холодного процесу, потім перейшов на кухаря гарячого процесу. Потім став універсалом. Працювали на всіх процесів включно і з ручним і мангальною групою.

Освіта

НУХТ

Харчові технології, Київ
Вища, з 2008 по 2012 (4 роки)

Знання і навички

• Відповідальність
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Приготування гарячих страв
• Доброзичливість
• Чесність
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Адаптивність
• Випікання
• Готування на мангалі
• Саморозвиток
• Італійська кухня

Знання мов

• Українська — просунутий
• Англійська — початковий