Особисті дані приховані

БУХОНЬКА ІРМА МАКСИМІВНА

01 березня 1999 року народження
Місце народження: м. Київ
Зареєстрована: м. Київ, вул. Узинська, 7, кв. 2
e-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

2016 - 2017рр. навчання у КНУТД на денному навчанні, спеціальність – дизайнер одягу
2017 - 2020 рр. навчання на денному відділенні ННІХТ /181 Харчові технології, «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», спеціальність – харчові технології.
2020 - 2022рр. магістр, навчання на заочному відділенні ННІХТ /181 Харчові технології, «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», спеціальність – харчові технології.

01.2016р. - 01.20218р. компания "Суши Вок" , посада бригадир (Права рука Шефа).
Обов'язки: - Керівництво персоналу, приготування страв за тех картами, ведення переобліків щомісяця, складання закупівлі, навчання стажерів, введення документації).

02.2018 - 01.19рр. ресторан "Томаха", посада кухар, обов’язки: приготування страв з тех картами

01.02.2019р. - 01.05.2019р. компанія «Рис і риба», посада адміністратор залу та кухар.
Обов’язки: - Адміністратор (ведення каси, стежити за порядком у залі, відкриття та закриття закладу, прийом поставок, складання звіту щодо зміни);
-Кухар (приготування страв за тех картами);

01.05.2019р. - 07.01.2021р. – компанія «Рис і риба», посада керівник, Шеф.
Обов’язки: -Керуюча, Шеф (керівництво персоналу, приготування страв за тех картами, ведення переобліків щотижня, складання закупівлі, навчання стажерів, введення документації).

17.03.2021р.- 20.06.2021р.- компанія «Пиро Синтез», помічник керівника

23.06.2021р. - 31.01.2023р. - компанія: Retail Group, посада Завідувач відділу кулінарії.
Обов'язки: - Робота з комерційними та управлінськими показниками: аналіз результатів роботи виробництва; розробка плану заходів, спрямованого на покращення комерційних, операційних та управлінських показників; проведення інвентаризації; замовлення товару; списання товару; -Управління виробничим процесом: здійснення постійного контролю за дотриманням технології приготування відповідно до затверджених технологічних карт; контроль правильної експлуатації устаткування працівниками виробництва; здійснення бракеражу готових виробів; контроль належного санітарного стану цеху, інвентарю, обладнання; -Робота з персоналом: проведення співбесід, організація співбесід, кандидатів, підбір, адаптація, навчання співробітників; складання та контроль графіків роботи, проведення зборів; - Введення необхідної документації; -Взаємодія з органами, що перевіряють.

01.02.2023р. - 16.04.2023р. - посада внутрішній аудит (Інспектор з контролю якості)
Обов'язки: - Перевірка якості виробів (товарів), сировини, напівфабрикатів, які використовуються для виготовляння кулінарної продукції, стан та умови їх зберігання.

01.06.2023р. - 01.10.2023р. - Готельно-ресторанний комплекс «KNZS»- посада кухар універсал, обслуговування банкетів.

10.10.2023р. - по теперішній час - Ramada Encore Kyiv - посада старший кухар
Обов’язки: - Підготовка інгредієнтів для приготування страв згідно з рецептурами; - Контроль якості продуктів та їх збереження; - Приготування страв у відповідності до стандартів компанії; - Забезпечення чистоти та охайності на кухні; - Проведення інвентаризації; - Замовлення товару; - Списання товару

Науковий ступінь магістр, бакалавр

Володіє: українською, російською – вільно, англійська рівень А2

Програми: Microsoft Office: MS Excel, MS Word, MS PowerPoint, Outlook, Poster POS, R_keeper, FMS

До кримінальної, адміністративної, дисциплінарної відповідальності не притягувалася.