Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9438239/

Досвід роботи

Керівник ресторану

з 01.2014 по нині (12 років 10 місяців)
ресторани, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи у сфері гостинності - з 2014 року
Професійний шлях розпочала з посади бариста та виросла до керівних позицій у ресторанному бізнесі. З 2017 року працюю на адміністративних та управлінських посадах. Маю досвід управління ресторанами та кав’ярнями, побудови ефективної команди, контролю фінансових показників і забезпечення високого рівня сервісу.

Ключові компетенції

- Операційне управління рестораном/кав’ярнею
- Управління персоналом та мотивація команди
- Контроль сервісу та стандартів обслуговування
- Робота з фінансовою звітністю та бюджетами P&L
- Планування продажів та розвиток закладу
- Організація банкетів та заходів
- Закупівлі та робота з постачальниками
- Навчання та адаптація персоналу
- Контроль касової дисципліни
- Ведення адміністративних процесі

Досвід роботи

Керуюча

Мережа кав’ярень - 3 заклади

- Повне операційне управління трьома кав’ярнями
- Контроль фінансових показників та виконання планів продажів
- Формування та управління командою персоналу
- Організація робочих процесів і контроль стандартів сервісу
- Проведення інвентаризацій та контроль товарних залишків
- Робота з постачальниками та закупівля продукції
- Контроль касової дисципліни та звітності
- Навчання персоналу та контроль адаптації нових співробітників
- Аналіз ефективності роботи закладів та впровадження покращень

Заступник керівника ресторану

Молодість/Київ Фуд Маркет

- Контроль операційної діяльності ресторану
- Управління персоналом та контроль трудової дисципліни
*- Планування продажів та робота з бюджетами P&L
- Контроль видачі страв та якості сервісу
- Проведення банкетів та координація заходів
- Робота з постачальниками та закупівля товару

Адміністратор

Шинок

- Організація ефективної роботи закладу
- Контроль касової дисципліни та проведення переобліків
- Управління командою та адаптація нових співробітників
- Робота з системами Iiko, Servio, 1C
- Вирішення конфліктних ситуацій та підтримка високого рівня сервісу

Адміністратор ресторану

Мафія - 1,5 роки

- Координація роботи залу та персоналу
- Формування графіків роботи офіціантів
- Бронювання столів та прийом вхідних дзвінків
- Контроль виконання стандартів сервісу
- Виконання доручень керівництва
Отримала значний практичний досвід у сфері ресторанного менеджменту

Професійні навички

- Управління рестораном та кав’ярнями
- Управління командою
- Фінансова звітність та P&L
- Касова дисципліна
- Продажі та аналітика
- Організація банкетів
- Iiko, Servio, 1C
- Закупівлі та складський контроль
- Навчання персоналу
-Робота з гостями та сервісом

Особисті якості

* Лідерські навички
* Відповідальність
* Комунікабельність
* Стресостійкість
* Організованість
* Вміння працювати в багатозадачному режимі
* Орієнтація на результат та високий сервіс

Освіта

КІБіТ

Менеджмент, Житомир
Вища, з 2015 по 2019 (4 роки)

Знання мов

Англійська — початковий