Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9640146

Досвід роботи

Головний технолог власного виробництва

з 06.2016 по 05.2023 (6 років 11 місяців)
ТОВ «Делікат Ритейл», Черкаси (Харчова промисловість)

З 03.2021 – 05.2023 ТОВ «Делікат Ритейл» Черкаси (Роздрібна Торгівля)
-Організація, планування, контроль, облік, аналіз, оптимізація виробничих процесів мережі;
-Виконання робіт з технологічною документацією (проекти, специфікації, технологічні карти, інструкції і т.п.)
-Створення та запуск ручного та машинного виробництва заморожених напівфабрикатів;
-Моніторинг трендів та тенденцій, розробка асортименту ;
-Створення та оформлення калькуляційних та технологічних карт, аналіз та контроль собівартості;
-Створення, відпрацювання, та введення нових страв;
-Проведення внутрішнього аудиту якості продукції.



Завідувач Виробництвом
З 07.2016 – 03.2021. (4 роки 8 місяців) ТОВ «Делікат Ритейл»
Черкаси (Роздрібна Торгівля)
-Знання нормативної документації, технічна обізнаність;
-Організація роботи співробітників;
-Формування замовлення сировини на виробництво, робота з залишками;
-Навчання кухарів та супровід по приготуванню;
-Контроль за відвантаженням готової продукції та напівфабрикатів;
-Контроль за дотриманням санітарних норм на виробництві та в процесі приготування страв;
-Охорона праці на виробництві.

ФОП ПП Поліщук Т.О.
Шеф – кухар їдальні (по сумісництву завідувач)
З 12.2008 – 11.2016 (7 років 11 місяців)

-Організація та контроль співробіників;
-Замовлення та прийом сировини;
-Оформлення документації (забірні листи, акти виготовлення, списання сировини);
-Контроль за приготуванням страв згідно ТК та всіх санітарних норм;
-Ведення документації(журнали) на виробництві;
-Контроль за дотримання охорони праці.

Освіта

Полтавський Університет економіки і торгівлі

Інженер – технолог, спеціаліст, Черкаси
Вища, з 2008 по 2012 (4 роки)

-Технікум: молодший спеціаліст
Черкаський комерційний технікум
Спеціальність: технік – технолог
з 09. 2005 – 06.2008 рік;
-Університет: повна вища освіта
Полтавський Університет економіки і торгівлі
Спеціальність: Інженер – технолог, спеціаліст
З 09.2008 – 02.2012 рік.

Додаткова освіта та сертифікати

Навчальний центр « Сертифікат» « Розробка, впровадження та застосування постійно діючих процедур (НАССР)"

2022 рік

Знання і навички

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Відповідальна, комунікабельна, вимоглива до себе та співробітників, здатна швидко навчатись, маю вміння працювати в команді.