Что делает бариста
Бариста не просто делает кофе, он буквально колдует над зернами. Вжух, и у вас в руках горячий напиток. Но не все так просто. Для этого бариста балансирует с величиной помола, температурой воды и молока, выбирает силу темперовки и время экстрадиции (и знает значения этих слов).
Бариста должен:
- знать все о кофейном зерне;
- помнить рецепты приготовления кофе;
- уметь обслуживать и работать с оборудованием.
А еще иметь немножечко художественного таланта, чтобы рисовать на пенке. Бариста часто готовит и другие напитки, так что и их рецепты тоже нужно держать в голове.
Сколько получает бариста
Зарплата бариста зависит от типа кофейни, в которой он работает и от уровня профессионализма. Большую часть заработка составляют чаевые.
на март 2026
*по данным 4 027 вакансий
Распределение зарплат
Изменение средней зарплаты
«Бариста» по Украине
В среднем «Бариста» в Украине зарабатывает 22500 грн. Это на 22% больше в сравнении с мартом прошлого года. Медиана заработных плат рассчитана по данным из 4027 вакансий, размещенных на Work.ua с заголовком «Бариста» и по запросам-синонимам «Бармен», «Barman», «Barista» и др. за последние 3 месяца. Диапазон, который содержит медиану, выделен на графике.
Какие навыки нужны бариста
Твердые
- Знание сортов кофе.
- Умение работать с кофемашиной и другим оборудованием.
- Знание стандартов сервиса.
- Применение системы HACCP (стандарт безопасности и чистоты на рабочем месте).
- Отслеживание давления и температуры воды в кофейном аппарате.
- Знание техкарт (книги, где расписаны все рецепты и способы приготовления напитков).
Мягкие
- Коммуникабельность.
- Харизма.
- Клиентоориентированость.
- Внимательность.
- Вежливость.
Преимущества и недостатки в работе бариста
- Востребованная профессия, потому что появляется все больше видов, способов приготовления кофе и, соответственно, любителей этого напитка.
- Интересная сфера, так как культура кофе достаточно богата и разнообразна.
- Творческая профессия, можно экспериментировать и придумывать свои рецепты кофейных напитков.
- Легкий карьерный старт: работодатели открыты к кандидатам без опыта.
- Тяжелый физический труд. Порой на ногах приходится проводить весь день.
- Карьерный рост ограничен.
Насколько востребованы бариста
Бариста пользуются спросом, потому что кофе — популярный напиток, а кофейни стали популярным местом для встреч или работы. Открывается множество новых и разных по концепции заведений, специализирующихся на кофе: как классических, где готовят американо, капучино и латте, так и кофеен третьей волны, где придётся научиться заваривать фильтр, колд-брю и флет-уайт.
Количество вакансий
«Бариста» по Украине
Где учиться на бариста
Для того, чтобы стать бариста, можно пройти специализированные курсы, но лучше всего пойти сразу работать в кофейню, где виртуозно варить кофе научат более опытные коллеги.
Поделитесь этим материалом с друзьями и знакомыми, запостите его у себя в социальных сетях, расскажите про него родственникам, которые не могут определиться с будущей профессией. Ведь каждый достоин получить работу своей мечты!
Другие профессии
PR-менеджер
PR-менеджер занимается налаживанием коммуникаций между компанией и аудиторией. Формирует ее имидж в медиа, работает с общественным мнением. В общем, делает все, чтобы о компании отзывались только в положительном ключе.
Тестировщик
Тестировщик — это специалист, проверяющий программное обеспечение (сайты, мобильные приложения, сервисы, игры) на ошибки, сбои и соответствие требованиям. Его цель — обеспечить качество продукта до того, как он попадет к пользователю.