Контактная информация

Соискатель скрыл свои личные данные, но вы сможете отправить ему сообщение или предложить вакансию, если откроете контакты.

Опыт работы

Директор ресторану

с 03.2020 по наст. время (4 года 2 месяца)
Готельно-ресторанний бізнес

Ресторан «У бобра» та ресторан «Bingo burgers»
засновник, директор
Повний запуск ресторану з нуля, розробка концепції та бюджетування.
Підбір та навчання персоналу, формування системи оплати праці та мотивації персоналу.
Розробка стратегії маркетингу і просування ресторанів.
Контроль операційної діяльності та управління рестораном.
Розробка та введення в меню нових позицій.

Директор ресторану

с 07.2015 по 07.2017 (2 года)
Мережа ресторанів "Crazy Town", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційне управління мережею ресторанів та відкриття нового ресторану з нуля:
- впровадження планування продажів та всіх основних показників діяльності
- формування меню
- встановлення норм, планування, контроль усіх витрат по всім статтям витрат
- участь в оформленні юридичних і дозвільних документів
- відкриття нових каналів продажу
- відкриття, управління та виведення на рівень беззбитковості (самоокупності) «заготівельних цехів».
- автоматизація та формалізація основних процесів у ресторанах
- збільшення прибутковості мережі.

Директор ресторану

с 01.2013 по 01.2014 (1 год)
Ресторанна мережа "Celentano", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

6 базових ресторанів. 227 підлеглих. (мережа ресторанів «Челентано», «Яппі», «Кумпель», ресторанте «Сelentano»)
1.Операційне управління основними ресторанами франчайзингової мережі. (Піца Сelentano).
2. Планування, річне бюджетування та контроль усіх показників діяльності ресторанів.
3.Атестація, підбір керівного складу усіх закладів.
4. Формалізація усіх процесів у ресторані.
5. Удосконалення систем контролю якості сировини та продукції.
6. Розробка, зміна систем оплати (мотивації) праці персоналу.
Досягнення: виведення підлеглих підприємств на планові показники прибутковості. Повне управління новим форматом ресторану мережі. Впровадження у підконтрольних ресторанах єдиної системи управління абсолютно всіма процесами. Повна формалізація усіх процесів на базі програми «крок за кроком».

Директор підприємства

с 01.2008 по 07.2015 (7 лет 6 месяцев)
ТзоВ "Фабрика", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

ТзОВ Компанія «Фабрика» (виробництво кондитерських та хлібобулочних виробів).
Посада – виконавчий директор, засновник

Заступник генерального директора

с 08.2005 по 11.2007 (2 года 3 месяца)
Корпорація ЕкоЛан, Львів (Роздрібна торгівля)

Корпорація «ЕкоЛан» (виробництво хлібобулочних та кондитерських виробів, торгова мережа (107 торгових точок та 2 кафе), вирощування живої риби, виробництво борошна усіх сортів, виробництво одноразового посуду та пакетів).
Посада – заступник генерального директора з роздрібної торгівлі

Образование

Львівський інститут менеджменту

Менеджмент організацій, Львів
Высшее, с 2003 по 2005 (2 года)

LIM BS програма МВА

Національний університет ім. Івана Франка

Облік і аудит, менеджер організацій, Львів
Высшее, с 1999 по 2003 (4 года)

Львівський кооперативний коледж економіки і права

Комерційна діяльність, Львів
Среднее специальное, с 1997 по 1999 (2 года)

Знания и навыки

Знание языков

Английский — средний

Инвалидность

Вторая группа.