Илья

Зайцев Илья Дмитриевич
менеджер ресторана, управляющий рестораном, бар-менеджер

Заработная плата от 25000 грн/мес.
полная занятость, неполная занятость
Дата рождения: 22 июля 1991 (32 года)
Гоод: Одесса
Адрес: Ул.Средняя
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Эл. почта: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Образование:
Одесская национальная академия пищевых технологий
Инженер-механик, магистратура

Опыт работы:
Менеджер ресторана
с 05.2022 по 02.2024 (1г и 9мес)
Семейный ресторан «Tradicia»
• организация труда сотрудников и составление рабочих графиков, интервьюирование и прием на работу, определение служебных обязанностей и контроль их исполнения;
• проверка технической исправности оборудования и организация его ремонта в случае необходимости;
• обеспечение наличия запасов материальных ресурсов, их контроля и своевременного пополнения;
• ведение документаций;
• контроль качества поставляемых ресурсов;
• разработка мероприятий способствующих увеличению прибыли;
• -участие в проведении рекламных компаний ;
• -разрешение конфликтных ситуаций, приём банкетов, общение с представителями проверяющих инстанций

Старший бармен
С 04.2021 - 10.2021 , 04.2020 - 10.2020
Отель De La Vita (Valetta Group Коблево)
- контроль и обеспечение всех баров отеля,
- обучение и мотивация барменов на точках,
- контроль ведения переучёта, продвижение новинок,
- создание максимально комфортных и эргономичных условий для работы бармена и бара в целом.

Бар-менеджер
С 05.2019 по 04.2020(11 месяцев)
Отель Гагаринн 4*
- контроль работы барных подразделений в отеле, работа с поставщиками, внесение новинок ,
- ведение учёта продукции, работа со статистиками продаж, составление калькуляций .

Бар-менеджер
с 01.2017 по 09.2018 (1год и 9мес.)
Английский ПАБ "The Churchill" (Кафе-бар)
- составление меню бара с калькуляциями,
- проработка всех напитков, выдача заказов, работа с поставщиками, обучение барменов, контроль ведения переучёта на баре.

Учредитель - директор
с 12.2015 по 10.2016 (10 месяцев)
Рок-бар "Зайцовня" (Кафе-бар)
Полная организация подготовки и контроль процесса работы. Составление калькуляций для меню бара, проработка всех новинок, обучение персонала, заключение договоров с поставщиками, различными инстанциями и т.д.

Уровень владения языками :
Английский -intermediate
Французский -elementaire
Украинский -носитель

Дополнительные курсы :
2010-2011 Vertex hotel group курсы бармена и официанта на английском языке